Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De typiciteit en rijkdom van een Bourgondische Chardonnay
Het domein
Opgericht in 1130 door de cisterciënzer monniken van de abdij van La Ferté in Givry, is het Domaine du Cellier aux Moines één van de oudste in de Bourgogne. In 2004 werd het overgenomen door Philippe en Catherine Pascal en hun drie kinderen, allemaal gedreven door hetzelfde doel: het landgoed weer tot leven brengen. De Cellier aux Moines is geklasseerd als Historisch Monument en is de afgelopen tien jaar met passie en het grootste respect voor traditie gerestaureerd. Deze parel aan de kroon van de Bourgondische wijnbouw strekt zich nu uit over meer dan 10 hectare, waar uitzonderlijke Premier Crus van Givry tot Puligny-Montrachet samenkomen.
De wijngaard
Deze Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2022 komt van een zuidoostelijk gelegen perceel van slechts 27 hectare in de voormalige Clos des Meix. De wijnstokken zijn ongeveer 52 jaar oud en staan op een hoogte tussen 205 en 207 meter op zeer fijne klei-kalksteenbodems. De wijngaard is sinds 2017 biodynamisch.
De druivensoort
Chardonnay (100%)
Kenmerken en proefnotities van Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2022 du Cellier aux Moines
Proeverij
Delicaat en vol in de mond, onthult deze wijn tonen van wit fruit en een pakkende mineraliteit. Het maakt plaats voor een mooie spanning en een verfijnde textuur.
