Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines" 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een precieze en expressieve Pinot Noir uit Bourgogne
Het domein
Opgericht in 1130 door de cisterciënzer monniken van de abdij van La Ferté in Givry, behoort het Domaine du Cellier aux Moines tot de oudste domeinen in Bourgogne. In 2004 werd het overgenomen door Philippe en Catherine Pascal, samen met hun drie kinderen, met een gedeelde ambitie: het domein nieuw leven inblazen. Als historisch monument geklasseerd, onderging Cellier aux Moines tien jaar van restauratie, uitgevoerd met passie en het grootste respect voor traditie. Vandaag strekt dit juweel van de Bourgondische wijnbouw zich uit over meer dan 10 hectare, met opmerkelijke Premiers Crus van Givry tot Puligny-Montrachet.
De wijngaard
Deze Givry Premier Cru beslaat een oppervlakte van meer dan 5 hectare, op een helling die licht aan de wind is blootgesteld. Volledig op het zuiden gericht, worden de wijnstokken biodynamisch geteeld op klei-kalksteenbodems.
Druivenras
Pinot Noir (100%)
Kenmerken en proefadvies voor de Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines 2023 van Domaine du Cellier aux Moines
Proefnotities
Rijk en expressief onthult de wijn in de mond onmiddellijk aroma’s van wilde bessen. Vervolgens ontwikkelt hij een mooie diepte, gedragen door een lange en aanhoudende afdronk.
