Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2020

Een verleidelijke witte wijn, gekenmerkt door aroma’s van lindebloesem en citroenella, met een romige textuur en smaken van citroenolie, witte perzik, zoete maïs, vanille en kruidnagel. Strak en geconcentreerd, met een superlange afdronk die de florale tonen, citroenella en kruidige eikhoutaccenten laat weerklinken. Op zijn best van 2025 tot en met 2033. 130 kisten geproduceerd, 30 kisten geïmporteerd.

Een rijke Puligny-Montrachet Premier Cru, met de expansiviteit en rijpheid die we associëren met de Grand Cru-locaties van deze gemeente. Bijna weelderig, maar er is een mooie frisheid en de vuursteenachtige mineraliteit onderstreept dit heel fraai, en samen maken ze de afdronk bijna streng. De eerste jaargang gemaakt van biologisch geteelde druiven. Nu drinken of bewaren.

Hij komt nog jeugdig over, met de houtopvoeding die nog aan het integreren is. Daarachter is de typische Pucelles-signatuur duidelijk aanwezig, met een lange, verfijnde afdronk. Daarom geven we hem nog wat tijd.

Frisheid van citruszeste en een stenige schittering in Les Pucelles, helemaal in lijn met zijn pedigree, met een ranke, krijtachtige textuur en een mooie, vibrerende lengte in de afdronk. Van hoge kwaliteit, al zou de opvoeding nog aan subtiliteit kunnen winnen.