Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2021

De wijn toont verfrissende aroma’s van heldere citrusschil, groene peer, kamille, nat versgemaaid gras en steenachtige tonen. In de mond is hij strak en precies, met een lichtere expressie van citrus en indrukken van wilde witte bloemen, steen en kruidigheid van eikenhout. Een rechttoe rechtaan stijl die nu al plezier geeft.

Ik hou van de complexe, toastachtige ondertonen, met tonen van peer, kruidnagel, taartkorst en wat kamille. Ook levendige lemon curd en ananas. Vol van smaak, met heerlijk net rijp fruit, gedragen door een ruggengraat van frisse zuren. Uitstekende structuur, met ook behoorlijk wat tannines. Nu drinken of bewaren.