Domaine du Château de Meursault : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Kenmerken en proeftips van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Domaine du Château de Meursault

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk onthult een lichte, gouden kleur met een heldere klaarheid.

De neus
Prachtig intens, het aromatische boeket ontvouwt zich met tonen van rijpe peer, witte bloemen en natte steen. Vervolgens wint het aan complexiteit, met accenten van verse amandel, gekneusde venkel en citrusvruchten, onderstreept door subtiele nuances van jasmijn en honing.

De mond
De aanzet is zowel energiek als krachtig, gedragen door een prachtige frisheid. Het middensegment biedt geconcentreerd fruit, ondersteund door een aanhoudende, levendige mineraliteit. Het geheel combineert rondheid met spanning en strekt zich uit naar een lange, licht sobere afdronk die een opmerkelijke ontwikkeling belooft.

Wijn-spijsadvies

Deze grand cru vormt een prachtige combinatie met schaal- en schelpdieren zoals geroosterde kreeft of coquilles in roomsaus. Ook accentueert hij witvis zoals tong meunière, evenals gevogelte in saus, zoals kip met morieljes. Ten slotte vormt hij een ideale match met belegen harde kazen zoals Comté, Beaufort of Parmezaanse kaas.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C, waarbij het aan te raden is de wijn nog jong 20 tot 30 minuten te decanteren. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en zal zijn volledige potentieel onthullen; hij kan tot ongeveer 2042 genoten worden.

Overige kenmerken

Dit jaargang is uitgebreid geprezen door critici en behaalde onder andere een uitstekende score van 95/100 van het proefcomité van Bettane + Desseauve.

De rijkdom en minerale spanning van een grote Corton-Charlemagne wijn

Het domein

Opgericht in de elfde eeuw, is het Domaine du Château de Meursault een historische, onmisbare figuur in Bourgogne. Gelegen op de Côte de Beaune, beslaat het domein ongeveer 67 hectare. In 2012 verworven door de familie Halley en tegenwoordig beheerd door Stéphane Follin-Arbelet, onderscheidt het domein zich door zijn milieubewuste aanpak. Sinds 2022 volledig biologisch gecertificeerd, innoveert het met agro-ecologische praktijken, zoals de aanplant van een oeverbos, om de biodiversiteit te behouden en de wijngaard aan te passen aan klimaatuitdagingen.

De wijngaard

Het Corton-Charlemagne perceel van het domein beslaat een select oppervlak van 15,83 are. Gelegen halfweg de helling op een steile, zuidwestgerichte hellingzijde, profiteren de wijnstokken van een ideale zonligging. Het terroir bestaat uit witte mergel op een kalkhoudende ondergrond, wat een perfecte natuurlijke afwatering biedt. Daarnaast beschermt de nabijheid van een bos aan de top van de heuvel de wijnstokken tegen koude noordelijke winden en helpt het de temperaturen te reguleren tijdens periodes van intense hitte.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een bloei eind mei bij warme temperaturen, gevolgd door koeler, wisselvallig weer dat coulure en millerandage veroorzaakte, waardoor de bessen kleiner bleven. Vervolgens zette een hittegolf in van begin juni tot begin juli. De veraison vond plaats begin augustus onder omstandigheden die een snelle rijping bevorderden. De oogst vond vroeg plaats, tussen eind augustus en begin september.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 wordt met precisie geleid door kelder­meester Emmanuel Escutenaire. Elke stap wordt nauwgezet afgestemd, of het gaat om de keuze van de gistingsvaten, de rijping op hout, de intensiteit van het opzetten van de gist, of het ideale moment voor de botteling.

Druivenras

100% Chardonnay