Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 van Domaine du Château de Meursault

Proeven

Het oog
Deze witte wijn onthult zich in een briljante, lichtgevende kleur.

De neus
Het aromatische boeket is expressief en laat geuren van mimosahoning en Turks fruit vrij, begeleid door bloemige nuances die doen denken aan anjer, sering en violet. Kruidige accenten van bergamot en nootmuskaat maken dit geheel compleet.

De mond
De mond biedt een prachtige frisheid, ondersteund door een gestructureerde zuurgraad. Er ontvouwt zich een rijke, weelderige textuur met smaken van gepocheerd wit fruit, peer, geroosterde hazelnoot en witte chocolade. Noten van walnoot en sesamolie vermengen zich met subtiele accenten van zwarte peper en oosterse specerijen, wat leidt tot een intense, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met zeevruchten zoals delicate vis, schaaldieren of kreeft. Hij vormt ook een uitstekende combinatie met wit vlees, gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees en foie gras, evenals rijpe kazen zoals Époisses, Roquefort of Bleu de Bresse.

Serveren en bewaren

Om dit oogstjaar 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden de wijn te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Hoewel al toegankelijk, heeft deze wijn de structuur om zich verder te ontwikkelen in de kelder en kan tot ongeveer 2036 genoten worden.

De elegantie en rijkdom van een grote witte Bourgondische wijn

Het domein

Domaine du Château de Meursault, opgericht in de 11e eeuw, is een onmisbaar historisch baken. Gelegen in de Côte de Beaune, beslaat het domein ongeveer 65 hectare, verdeeld over 110 percelen. Sinds 2012 is de familie Halley, en Olivier Halley in het bijzonder, eigenaar van het domein, terwijl het beheer wordt toevertrouwd aan Stéphane Follin-Arbelet. Het domein onderscheidt zich door zijn milieuverantwoordelijkheid, geïllustreerd door de biologische certificering die in 2022 werd behaald en innovatieve initiatieven ten gunste van biodiversiteit.

De wijngaard

Het climat Charmes is de grootste Premier Cru binnen de appellatie Meursault. De percelen liggen voornamelijk in het gedeelte Charmes Dessus, ideaal op het oosten georiënteerd op een helling halverwege. Dit terroir rust op goed gedraineerde klei-kalkgronden, verdeeld in twee onderscheiden sectoren: de ene voornamelijk kleihoudend, de andere rijk aan kalk. Deze geologische dualiteit verleent grote complexiteit aan de druiven. Het wijngaardwerk wordt handmatig uitgevoerd door een toegewijd team, wat een nauwgezette opvolging van elk perceel gedurende het hele jaar garandeert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 werd gekenmerkt door grillige weersomstandigheden, met een natte, onstabiele lente, zware regenval en onvoorspelbare temperatuurschommelingen. Ondanks aanzienlijke meeldauwdruk zorgde rigoureus werk in de wijngaarden ervoor dat de kwaliteit van de bessen behouden bleef, al waren de opbrengsten bescheiden. De oogst, later dan in voorgaande jaren, vond met de hand plaats tussen 16 en 25 september.

Vinificatie en rijping

Voor deze cuvée ondergaan de druiven een persing van hele trossen. De vergisting vindt vervolgens plaats in vaten. De rijping op de moerbezinksel wordt zorgvuldig afgestemd om de unieke persoonlijkheid van dit terroir te respecteren en te benadrukken.

Druivenras

Chardonnay (100%).