Domaine Faiveley : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Domaine Faiveley

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een briljante, bleekgouden kleur van grote helderheid.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met houtachtige, bloemige en fruitige noten, gedomineerd door grapefruit en kruisbes. Met beluchting komt een subtiele minerale ondertoon delicaat naar voren.

De mond
Met een dichte en levendige textuur verleidt de mond met zijn concentratie en balans. Levendige zuurgraad benadrukt de minerale aroma's, wat leidt tot een aanhoudende afdronk gekenmerkt door een verfrissende zilte toets die typisch is voor het terroir.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn combineert prachtig met foie gras, karaktervolle kazen zoals Époisses of Roquefort, en schaal- en schelpdieren zoals gegrilde kreeft of sint-jakobsschelpen. Hij versterkt ook rijke visgerechten geserveerd met een romige paddenstoelensaus.

Serveren en bewaren

Voorzien van een uitzonderlijk verouderingspotentieel, kan deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 vele jaren bewaard worden en zal hij tot ongeveer 2050 blijven verbeteren.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte Bourgondische wijn

Het domein

Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley, is Domaine Faiveley een ware instelling gelegen in Nuits-Saint-Georges, in het hart van Bourgondië. Nu geleid door de zevende generatie, vertegenwoordigd door Erwan en Eve Faiveley, beheert het domein een uitgestrekt wijngaardareaal van meer dan 120 hectare. Voortbouwend op historische expertise en een eigentijdse visie heeft het domein zijn stijl geëvolueerd naar meer finesse en minerale expressie, terwijl het zich inzet voor een sterke milieubenadering, bekroond met een biologische certificering in 2025.

De wijngaard

Verworven in 1874, ligt het perceel van 0,87 hectare waaruit deze wijn afkomstig is binnen de prestigieuze Corton-Charlemagne-appellatie, in de Côte de Beaune. Op het oosten gericht, op het bovenste deel van de helling, tussen 305 en 360 meter hoogte, gedijen de wijnstokken—waarvan sommige in de jaren 1930 werden geplant—op bodems bestaande uit grijze mergel, klei en een kalksteen ondergrond. Dit terroir profiteert van een koel microklimaat dat bestreken wordt door noordoostelijke winden, wat een optimale gezondheid van de wijnstokken bevordert.

Het oogstjaar

2024 was een bijzonder uitdagend jaar op weerkundig vlak. De groeicyclus werd gekenmerkt door overvloedige regenval en hoge vochtigheid, wat leidde tot aanzienlijke schimmeldruk, met name van meeldauw. Deze moeilijke omstandigheden vereisten onophoudelijke handmatige arbeid en constante aandacht in de wijngaarden om de gezondheid van de druiven te behouden, terwijl de principes van de biologische landbouw werden gehandhaafd.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een rigoureuze selectie worden de druiven bestemd voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 zachtjes geperst door middel van zwaartekracht. De fermentatie wordt op gang gebracht door inheemse gisten in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer twee derde nieuw en licht getoast is. De wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem gedurende veertien tot achttien maanden in de historische, gewelfde negentiende-eeuwse kelders van het domein, wat ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden garandeert.

Druivenras

100% Chardonnay.