Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2023

Een verfijnde en minerale witte wijn uit Bourgogne

Het domaine
Sinds 1825 koestert de familie Faiveley haar wortels in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits in Bourgogne. Doorgegeven door de generaties heen staat Domaine Faiveley nu onder leiding van Erwan Faiveley, die in 2014 vergezeld werd door zijn zus Eve. Samen vertegenwoordigen zij de zevende generatie en dragen zij een visie uit waarin traditie en innovatie elkaar verenigen in de zoektocht naar perfectie. Het domaine heeft zich ontwikkeld tot een belangrijke referentie voor de grote wijnen uit Bourgogne, dankzij een viticultuur die het natuurlijke evenwicht respecteert en aanhoudende strengheid in de vinificatie.

De wijngaard
Met meer dan 120 hectare verspreid over de Côte de Nuits, de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise beschikt Domaine Faiveley over een uitzonderlijk erfgoed. Het beplant talrijke percelen in prestigieuze appellations, waaronder Grands Crus en Premiers Crus, op terroirs die emblematisch zijn voor chardonnay en pinot noir. De diversiteit aan bodems en exposities maakt het mogelijk dat de volledige finesse en complexiteit van de grote terroirs van Bourgogne tot uiting komen in een Bourgondische expressie.

De wijn
Gelegen op de grens van Meursault, valt de climat “Les Referts” op door zijn grijze mergelbodems en een zuid/zuidwestelijke expositie die ideaal is voor chardonnay. Op een klein perceel van 0,37 hectare onthult deze Puligny-Montrachet Premier Cru de pure expressie van zijn terroir. Dit prestigieuze climat, sinds de 19e eeuw geïntegreerd in de appellation, staat bekend om wijnen te produceren met een subtiel evenwicht, gekenmerkt door een prachtige mineraliteit.

Druivensoort
100% chardonnay

Proefaanbevelingen voor de 2023 Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Referts” van Domaine Faiveley

Proeven

Kleur
Helder, de kleur vertoont subtiele gouden reflecties.

Neus
Fijn en genuanceerd, de neus combineert aroma’s van exotisch fruit en citrus met licht geroosterde tonen.

Smaak
De mond verwent met zijn precisie en frisheid. De minerale structuur ondersteunt een elegante, rijke en gebalanceerde aromatische ontwikkeling.

Wijn- en spijscombinaties
Deze wijn past perfect bij fijne schaaldieren, gegrilde vis of gevogelte in roomsaus. Hij zal ook verfijnde gerechten met ziltige of truffelaccenten tot zijn recht laten komen.

Serveertemperatuur en bewaarmogelijkheden
Bij voorkeur geserveerd tussen 12 en 14 °C. Deze wijn is nu drinkbaar of kan bewaard worden tot ongeveer 2032.