Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en degustatietips voor de Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2024 van Domaine Faiveley
Degustatie
De neus
Subtiel en betoverend onthult de neus aroma's van citrusvruchten en exotische vruchten, delicaat onderstreept door lichte geroosterde toetsen.
De mond
De aanzet biedt een zachte sensatie van verse amandel die overgaat in een prachtige minerale spanning. Met een medium body en een levendige zuurgraad strekt de mond zich uit naar een elegante en langdurige afdronk.
Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert perfect met foie gras, schaaldieren zoals gegrilde kreeft of langoustine, evenals vis bereid in romige sauzen. Hij gaat ook prachtig samen met harde kazen zoals Comté.
Serveren en bewaren
Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen om deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2024 te serveren bij een temperatuur tussen 11 en 13 °C. Deze wijn beschikt over een fijne structuur die hem in staat stelt om in de kelder te evolueren tot rond 2039.
De minerale expressie van een Premier Cru uit Bourgogne door Domaine Faiveley
Het domein
Opgericht in 1825 in Nuits-Saint-Georges is Domaine Faiveley een historische speler van Bourgogne, in Frankrijk. Het domein, dat zich uitstrekt over ongeveer 120 tot 130 hectare verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de regio, wordt vandaag geleid door de zevende generatie, belichaamd door Erwan en Eve Faiveley. Door respect voor de traditie te combineren met technische modernisering onderscheidt het domein zich door zijn milieu-engagement, geïllustreerd door een certificering Haute Valeur Environnementale niveau 3 die in 2019 werd behaald en een ambitieuze overgang naar de biologische landbouw.
De wijngaard
Het perceel van 0,37 hectare waaruit deze wijn afkomstig is, ligt aan de voet van de helling, aan de rand van Meursault, binnen de appellation Puligny-Montrachet. De in 1995 aangeplante wijnstokken gedijen op een kenmerkend terroir bestaande uit compacte mergelbodems en ijzerhoudende klei-kalksteen, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit verleent.
Het oogstjaar
Het jaar 2024 bleek bijzonder veeleisend door de aanhoudende regenval die tot een sterke meeldauwdruk leidde. Deze complexe weersomstandigheden vereisten onvermoeibaar werk en constante aandacht in de wijngaarden om de gezondheid van de druiven te bewaren, wat uiteindelijk resulteerde in bessen van een prachtig evenwicht en een grote authenticiteit.
Vinificatie en rijping
Na een strenge selectie van de bessen verloopt de vinificatie van deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2024 met precisie in roestvrijstalen tanks en in eikenhouten vaten. De wijn geniet vervolgens van een langdurige rijping in Franse eikenhouten vaten, waaronder een deel nieuw hout, om zijn aromatische complexiteit te ontwikkelen.
Druivenras
Chardonnay
