Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Fremiets" 2024
Slechts 1 beschikbaar
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en degustatietips van de Volnay 1er cru "Fremiets" 2024 van Domaine Faiveley
Degustatie
Het oog
De robijnrode kleur onthult zich met glans, een prachtige intensiteit en een opmerkelijke diepgang.
De neus
De neus onthult met precisie betoverende aroma's van klein rood en zwart fruit, verrijkt met kruidige toetsen en een subtiele houtachtige nuance die aan vanille doet denken.
De mond
De aanzet en het midden van de mond zijn delicaat en elegant, met een fluweelzachte textuur die wordt ondersteund door fijne tannines. De afdronk wint vervolgens aan structuur en behoudt tegelijkertijd een prachtige aromatische persistentie.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn combineert harmonieus met gevogelte in een paddenstoelensaus, zoals morieljes of truffels. Hij begeleidt eveneens verfijnde rundvleesbereidingen, licht gevederd wild of gerechten verrijkt met een romige saus.
Serveren en bewaren
Deze jaargang 2024 is al toegankelijk vanaf zijn jeugd en beschikt bovendien over een bewaarpotentieel waarmee hij verscheidene decennia in de kelder zal kunnen evolueren.
De finesse en complexiteit van een Bourgogne Premier Cru
Het domein
Opgericht in 1825 in Nuits-Saint-Georges, in Frankrijk, onderscheidt Domaine Faiveley zich onder de historische figuren van de Bourgogne. Vandaag geleid door de zevende generatie, vertegenwoordigd door Erwan en Eve Faiveley, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van ongeveer 120 hectare, verspreid over de Côte de Nuits, de Côte de Beaune, de Côte Chalonnaise en Chablis. Het domein is toegewijd aan een sterke milieuvriendelijke aanpak en heeft de omschakeling van al zijn percelen naar biologische landbouw voltooid, waarmee het respect voor zijn terroirs verenigt met een duurzame visie op wijnbouw.
De wijngaard
Bijgenaamd de "Chambolle van de Côte de Beaune" ligt dit perceel van 0,7 hectare binnen de appellatie Volnay, op de grens met de gronden van Pommard. Op het zuidoosten gericht, op een hoogte tussen 230 en 280 meter, genieten de wijnstokken van een uniek terroir. De bodem rust op een voor de streek typische kalksteenlaag, verrijkt door een hoge concentratie ijzeroxide. De wijngaard herbergt wijnstokken van uiteenlopende leeftijden, met oorspronkelijke aanplantingen uit 1950 naast recentere wijnstokken die in 2014 werden herplant.
Vinificatie en rijping
Uitsluitend vervaardigd uit druiven die op de gronden van het domein worden geteeld, geniet deze wijn een rijpingsproces met nieuwe eikenhouten vaten, die subtiele houtachtige toetsen aanbrengen en tegelijkertijd de glans van het fruit behouden.
Druivenras
100% Pinot Noir
