Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023

Kenmerken en proeftips voor de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
Het oog onthult een bleke, gouden tint, kenmerkend voor de grote witte wijnen van deze appellatie.

De neus
Elegant en intens, de neus onthult aroma's van meidoorn, abrikoos, gebakken appel en gestampte steen. Met beluchting evolueert de wijn naar subtiele tonen van blonde tabak, gedroogd fruit en zeldzame specerijen.

De mond
De mond biedt een zijdezachte textuur en een ruime structuur, met een fijne balans tussen rijkdom en precisie. Fruitige en aardse smaken blijven hangen in een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn uit Frankrijk combineert uitstekend met gegrilde vis of vis met gesmolten boter, schaaldieren zoals kreeft of langoustine, en gevogelte in roomsaus. Hij gaat ook zeer goed samen met fijne charcuterie en halfharde kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 het best geserveerd op een temperatuur van 13°C. Deze wijn kan in zijn jeugd worden genoten, maar zal zich verder ontwikkelen in de kelder, idealiter te proeven tot ongeveer 2038.

De authentieke expressie van een Premier Cru uit Chassagne-Montrachet van Maison Joseph Drouhin

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune, is Maison Joseph Drouhin een historische figuur van Bourgondië. Nu geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin als voorzitter, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van ongeveer 100 hectare die zich uitstrekt van Chablis tot de Mâconnais. Als pionier op het gebied van milieuvriendelijke praktijken is het domein sinds 2009 volledig biologisch gecertificeerd en past het de principes van de biodynamie toe. Maison Joseph Drouhin onderscheidt zich door zijn constante streven naar de authentieke expressie van zijn terroirs en het behoud van zijn wijnbouwerfgoed.

De wijngaard

Gelegen in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, ligt de climat Morgeot in de prestigieuze gemeente Chassagne-Montrachet. De wijnstokken profiteren van een zachte zuidoostelijke oriëntatie, ideaal voor zonlichtinval. Het terroir bestaat uit complexe bodems van mergel en kalksteen, wat diepe beworteling en een goede weerstand tegen hitte bevordert. De familie van de Marquis de Laguiche is eigenaar van deze historische gronden, die Maison Drouhin sinds 1947 zorgvuldig bewerkt.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 onderscheidt zich als een van de warmste en meest overvloedige jaren in de recente geschiedenis van de regio. Dit oogstjaar profiteerde van uitzonderlijk veel zonneschijn, met vele extra uren licht. Ondanks weinig neerslag vroeg in het seizoen bleven de wijnstokken tijdens de hele groeicyclus in uitstekende gezondheid. De oogst van witte druiven in de Côte de Beaune begon onder de beste voortekenen op 2 september 2023.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 worden met de hand geoogst in geperforeerde kratten en vervolgens grondig gesorteerd. Het sap wordt gewonnen door een langzame, zachte pneumatische persing. Na bezinking vinden de alcoholische en de malolactische fermentatie plaats in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw is. De rijping vindt plaats in dezelfde vaten, gedurende een periode van 16 tot 18 maanden.

Druivenras

100% Chardonnay.