Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 van Joseph Drouhin

Proeverij

Kleur

De kleur is goudgeel met stralende reflecties, die zowel de rijpheid van de druiven als de rijkdom van de terroir weerspiegelen.

Geur

De geur is subtiel en complex, met delicate bloemennoten, accenten van citrusvruchten, steenfruit, honing, verse amandel en zachte kruiden, in een geheel van grote aromatische finesse.

Smaak

De smaak is zowel vol als levendig, gedragen door een frisse zuurgraad en een strakke textuur die het geheel structureert. De balans tussen rijkdom en spanning mondt uit in een bijzonder lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte grand cru komt volledig tot zijn recht bij edel gevogelte met verfijnde sauzen, maar ook bij delicate vis in saus, zoals vis met beurre blanc of in bladerdeeg. Hij past eveneens prachtig bij kip met dragon, voor een elegante harmonie tussen de rijkdom van de wijn en de delicatesse van het gerecht.

Serveren en bewaren

De Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 wordt het best geserveerd bij ongeveer 12 tot 14°C, in een ruim witte-wijnglas waarin de aroma's zich volledig kunnen ontplooien. Voor de jongste flessen kan een lichte decantatie overwogen worden om het volledige aromatische palet van de wijn te onthullen. De Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 zal zich nog verschillende jaren gunstig ontwikkelen in de kelder.

Een Grand Cru van de Côte de Beaune met een precieze, minerale stijl

Het domein

Maison Joseph Drouhin werd in 1880 in Beaune, in Bourgogne, opgericht door Joseph Drouhin en wordt tegenwoordig geleid door de vierde generatie van de familie, waaronder Frédéric, Véronique, Philippe en Laurent Drouhin. De wijngaarden in de Bourgogne strekken zich uit over bijna 100 hectare, van Chablis tot de Mâconnais, en worden volledig biologisch en biodynamisch bewerkt. Het huis is sinds 1987 ook gevestigd in Oregon, wat zijn identiteit als zowel traditioneel als pionierend bevestigt.

De wijngaard

Corton-Charlemagne Grand Cru ontstaat op de heuvel boven het dorp Aloxe-Corton, met percelen verspreid over de gemeenten Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses. De wijnstokken genieten van een volledig oostelijke expositie en wortelen in bruine kalkbodems vol kleine steentjes, die een goede drainage en natuurlijke temperatuurregeling bevorderen. De wijngaard wordt beheerd volgens biologische en biodynamische principes, met een hoge beplantingsdichtheid en handmatige oogst.

Het jaar

De klimatologische omstandigheden van elk jaar beïnvloeden rechtstreeks de expressie van de Corton-Charlemagne, waarbij Maison Joseph Drouhin bijzondere aandacht besteedt aan het aflezen van het karakter van de jaargang bij de behandeling van zijn wijnen.

Vinificatie en rijping

De Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 wordt gevinifieerd volgens de traditionele methoden van het huis, waarbij de alcoholische en malolactische fermentatie plaatsvinden in Franse eikenhouten vaten. De rijping, die 18 tot 21 maanden duurt, gebeurt met voortdurende aandacht voor de proeverij, om het evenwicht en de precisie van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Chardonnay.