Joseph Drouhin : Gevrey-Chambertin Village 2022

Kenmerken en proeftips voor de Gevrey-Chambertin Village 2022 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
De kleur toont een briljant robijnrood, wat een prachtige concentratie weerspiegelt.

De neus
Het aromatische boeket is intens en complex, met een mengeling van zwarte kers, wilde braam en zoethout. Bloemige tinten van pioenroos en violet verweven zich met subtiele houtige accenten, die een evolutie richting kruidige en onderbosachtige nuances beloven met de tijd.

De mond
Vol en fris, biedt de mond een fluweelzachte textuur, gedragen door harmonieuze, niet-astringente tannines. De balans is opmerkelijk en verlengt de fruitige aroma's die op de neus werden waargenomen, richting een elegante en aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met smaakvol vlees, zoals een mooi stuk rundvlees of een traditioneel langzaam gestoofd gerecht. Hij vormt ook een perfecte begeleiding bij wild, geroosterd gevogelte, gerechten op basis van paddenstoelen, en karaktervolle kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Om deze Gevrey-Chambertin Village 2022 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur van 16 °C. Met zijn uitstekende potentieel kan hij verder rijpen in de kelder om zijn hoogtepunt te bereiken tussen 2030 en 2035, en kan hij zich zelfs tot ongeveer 2037 verder ontwikkelen.

De elegantie en authentieke expressie van een grote Bourgondische wijn van het Huis Joseph Drouhin

Het domein

Het Huis Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Frankrijk, is een essentiële instelling in Bourgondië. Dit familiedomein, een pionier op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw, beheert een uitgestrekte wijngaard van ongeveer honderd hectare, verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de regio. Vandaag leidt de vierde generatie het domein, met Frédéric Drouhin aan het hoofd van de raad van bestuur, samen met zijn broers en zus. De filosofie van het huis is geworteld in het streven naar elegante perfectie, met wijnen die de identiteit van elk Climat trouw en subtiel tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Gelegen in het noordelijke deel van de Côte de Nuits, strekt het terroir van Gevrey-Chambertin zich uit over hellingen met een optimale zonligging, op hoogtes tussen 240 en 380 meter. De wijnstokken groeien op complexe bodems die teruggaan tot het Jura-tijdvak, bestaande uit kalksteen en klei-kalkhoudende mergel. Deze bijzondere geologie zorgt voor een uitstekende drainage en maakt diepe wortelgroei mogelijk, wat de druiven een opmerkelijke mineraliteit en complexiteit verleent.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een vroege knopontluiking in de lente, gevolgd door een ideale bloei. Na welkome regenval eind juni, viel de zomer heet en droog uit. Tijdige regen halverwege augustus bracht verlichting voor de wijnstokken, voordat twee weken droog en winderig weer volgden, net voor een volledig gezonde oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Gevrey-Chambertin Village 2022 worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratjes, vervolgens zorgvuldig gesorteerd en volledig ontsteeld. De vergisting gebeurt met inheemse gisten in kleine open kuipen over een periode van twee tot drie weken, afgewisseld met traditionele pigeage en remontage. Na een zorgvuldige verticale persing rijpt de wijn veertien tot zestien maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw zijn.

Druivenras

100% Pinot Noir