Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024 van Joseph Drouhin

Degustatie

Kleur
Deze witte wijn valt op door zijn helderheid en prachtige glans.

Neus
In de neus ontvouwt zich een aromatisch profiel waarin frisheid centraal staat, met tonen van citrusvruchten en vers fruit, delicate hints van witte bloemen en amandel en een subtiele mineraliteit als ondergrond.

Smaak
In de mond is de wijn precies en opvallend zuiver, met een mooi evenwicht dat wordt gedragen door een frisse structuur. Met zijn medium body strekt hij zich lang uit naar een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinatie

Deze wijn is een ideale begeleider van delicate vis, zeevruchten of verfijnde gerechten zoals wit gevogelte met lichte sauzen.

Serveren en bewaren

Serveer deze Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024 voor optimaal genot op een temperatuur tussen 12 en 13 °C. Deze wijn kan al jong worden gedronken, bereikt naar verwachting zijn hoogtepunt wanneer hij 2 tot 4 jaar oud is en kan tot ongeveer 2029 in de kelder worden bewaard.

De zuiverheid en elegantie van een witte wijn uit de Mâconnais

Het domein

Maison Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Beaune, is een historische naam in de Franse Bourgogne. Het huis richtte zich aanvankelijk op de handel als négociant en bouwde geleidelijk een uitgestrekt domein op dat vandaag 100 hectare beslaat. Als ware pionier stapte het domein al eind jaren tachtig over op biologische en biodynamische wijnbouw. Tegenwoordig staat de vierde generatie van de familie aan het roer, met Frédéric Drouhin als voorzitter van de raad van bestuur, samen met Philippe, Véronique en Laurent. Het huis onderscheidt zich door zijn voortdurende streven naar een authentieke expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

Het terroir van Mâcon-Bussières ligt in het zuiden van de Bourgogne, op de Mont du Mâconnais, vlak bij Pouilly-Fuissé. De lieu-dit "Les Clos" ligt op klei- en kalkbodems uit het jura, die bijzonder geschikt zijn voor de wijnbouw. Het huis bezit 70% van deze wijngaard, die met een hoge plantdichtheid is aangeplant om een diepe beworteling te bevorderen en de opbrengsten op natuurlijke wijze te beperken.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder veeleisende en uitdagende weersomstandigheden, die van invloed waren op de oogstvolumes. Het einde van het seizoen bracht echter uitkomst dankzij aanhoudende zonneschijn tot half september, waardoor de druiven een ideaal evenwicht konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024 worden met de hand of machinaal geoogst en vervolgens zacht geperst in een pneumatische pers. Na het ontslijmen wordt twee derde van de wijn vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks en een derde in eikenhouten vaten van 500 liter. De rijping duurt 6 tot 10 maanden, waardoor de aromatische frisheid behouden blijft en de wijn een delicate textuur krijgt.

Druivenras

100% chardonnay.