Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Genevrières" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 Joseph Drouhin

Proefnotities

De kleur
De kleur onthult een mooie, lichtgele tint.

De neus
Elegant en geconcentreerd, de neus ontvouwt zich met aroma's van amandel en versgebakken brood, voordat hij overgaat naar subtiele tonen van specerijen en geroosterd gedroogd fruit.

De mond
Vol en gulzig, de mond onthult vanillearoma's die zich harmonieus vermengen met tinten citrus, en die zich uitstrekken tot een opmerkelijk persistente afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn uit Frankrijk gaat perfect samen met fijne vis of schaaldieren (gegrilde kreeft, rivierkreeft, garnalen) geserveerd met een botersaus. Hij accentueert ook wit vlees en gevogelte in roomsaus, evenals zachte of halfharde kazen zoals Brie of Gruyère, en zelfs milde blauwaderkazen. Tot slot combineert hij prachtig met seizoensgroenten bereid met verse kruiden en olijfolie.

Serveren en bewaren

Voor een optimale smaakervaring wordt deze Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 best geserveerd op een temperatuur van 13°C. Deze wijn kan na enkele jaren kelderen genoten worden en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2042.

De elegantie en precisie van een Meursault Premier Cru

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune, is Maison Joseph Drouhin een historische figuur in Bourgogne. Oorspronkelijk een negociantenhuis, heeft het zich in de loop der decennia uitgebreid tot een uitgestrekt domein dat nu ongeveer 100 hectare beslaat in de regio. Als pionier op het gebied van milieuvriendelijke praktijken, is het domein bekend voor zijn terroir-respecterende wijnbouw. Vandaag leidt de vierde generatie, vertegenwoordigd door Frédéric, Véronique, Philippe en Laurent Drouhin, het domein. Samen dragen zij de identiteit van het huis verder, gericht op biodynamiek en het streven naar een authentieke expressie van elk perceel.

De wijngaard

De Meursault 1er Cru Genevrières komt van een terroir gelegen ten zuiden van Beaune, op een hoogte van ongeveer 260 meter, met een ideale zuidoostelijke oriëntatie. De wijnstokken gedijen op bodems bestaande uit Jurassische mergel, kleiige grond met kiezels en kalksteen met ijzersporen. Het domein volgt de principes van biologische en biodynamische landbouw, wat de biodiversiteit en bodemgezondheid bevordert. Een hoge plantdichtheid, tot 12.500 wijnstokken per hectare, dwingt de wortels om diep in het kalkstenen ondergrond te dringen. De druiven worden met de hand geoogst.

Het oogstjaar

2022 viel op door zijn milde, warme en droge seizoen. De bloei vond vroeg en snel plaats richting eind mei. De zomer werd gekenmerkt door hoge temperaturen, maar strategische regenval, met name tijdens onweersbuien in juni, leverde precies op het juiste moment het nodige water. Dankzij deze waterreserves behielden de wijnstokken hun groene bladerdek zonder stress te ervaren, waardoor tegen de start van de oogst eind augustus een ideaal evenwicht werd bereikt.

Vinificatie en rijping

Het ontstaan van de Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 begint met een rigoureuze sortering van de geoogste bessen in kleine, geperforeerde kratten. Het pneumatisch persen gebeurt langzaam en zachtjes om de sappen zorgvuldig te scheiden. Na een lichte bezinking vinden de alcoholische en malolactische gisting plaats in Franse eiken vaten (waarvan 20 tot 25% nieuw zijn). De wijn rijpt vervolgens op de droesem gedurende 16 tot 18 maanden, wat de ontwikkeling van textuur bevordert terwijl de puurheid van het fruit behouden blijft.

Druivenras

100% Chardonnay