Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2022

Kenmerken en proeftips van de Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022 Joseph Drouhin

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een prachtige, bleekgouden tint, die met de tijd verrijkt wordt met gouden glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket vertoont grote complexiteit en ontvouwt zich eerst in delicate bloemige tonen die doen denken aan lelietje-van-dalen en perzikbloesem. Vervolgens evolueert het naar aroma's van rijp steenfruit zoals witte perzik en peer, verrijkt met tonen van honing, geroosterde amandelen en een subtiele houtigheid, alles ondersteund door een diepe mineraliteit.

De mond
De aanzet is zacht en vol, met een harmonieuze rondheid zonder enige zwaarte. De middenmond ontplooit zich met heerlijke tonen van peer, hazelnoot en room. De afdronk, met een fraaie lengte, verlengt dit aromatische palet met een uitgesproken minerale draad.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert harmonieus met vis in romige of boterachtige sauzen, evenals met schaal- en schelpdieren zoals kreeft of scallops. Hij begeleidt ook fijn bereid gevogelte en gerijpte kazen met hazelnoottonen.

Serveren en bewaren

Om de Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 15°C. Het beluchten in een decanteerkaraf of het openen van de fles dertig tot zestig minuten vóór de degustatie wordt aanbevolen. Deze wijn biedt een ideaal proefvenster tussen acht en vijftien jaar, en kan in de kelder verder evolueren tot ongeveer 2042.

De meesterlijke expressie van een witte Bourgognewijn van Joseph Drouhin

Het domein

Het huis Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Beaune, is een ware instelling in Bourgogne, Frankrijk. Tegenwoordig geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin als president aan het hoofd, beheert het domein ongeveer 100 hectare wijngaarden verspreid over de meest prestigieuze appellations van de regio. Als pionier in hart en nieren behaalde het domein al in 1990 zijn biologische certificering en past het de principes van biodynamie toe. Zo blijft de familie een verfijnde expertise hooghouden, waarbij respect voor het terroir wordt gecombineerd met duurzame milieupraktijken.

De wijngaard

Montrachet is een van de meest gerenommeerde terroirs voor witte wijnen. Het perceel Marquis de Laguiche, het grootste van de appellation met 2,06 hectare, is al sinds 1776 in het bezit van dezelfde familie en wordt sinds 1947 bewerkt door het huis Drouhin. Op een zachte helling en gericht op het zuidoosten gedijen de wijnstokken op bruine en rode bodems, bezaaid met witte kalkstenen die door de tijd zijn gepolijst.

Het oogstjaar

2022 viel op door zijn bijzonder gunstige weersomstandigheden. Na een winter met typische temperaturen en neerslag zorgde een warme februarimaand voor een vroege start van de vegetatieve cyclus. Het droge voorjaar en de gunstige temperaturen die daarop volgden tot vroeg in de zomer maakten een gestage en optimale rijping van de bessen mogelijk, wat een overvloedige oogst van uitstekende gezondheidskwaliteit garandeerde.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2022 worden met de hand geoogst in kleine, geperforeerde kratjes, gevolgd door een strenge selectieprocedure. De bessen ondergaan een langzame pneumatische persing, waarbij het eerste sap wordt afgescheiden van het laatste persresultaat. Na bezinking vindt de gisting volledig plaats in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw is. De wijn wordt vervolgens achttien tot eenentwintig maanden gerijpt, met regelmatige proeverijen om een perfecte integratie van het hout te garanderen.

Druivenras

100% Chardonnay.