Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2023 Joseph Drouhin

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn onthult een lichtgouden tint, verrijkt met subtiele groene glinsteringen in zijn jeugd.

De neus
Het aromatische boeket onthult een prachtige complexiteit, waarin bloemige geuren zoals lelietjes-van-dalen, perzikbloesem en meidoorn zich vermengen met aroma's van steenfruit en exotisch fruit. Tinten van honing, geroosterde amandelen en exotisch hout verweven zich met subtiele minerale nuances.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn harmonieuze rondheid en zijdezachte textuur, ondersteund door een delicate mineraliteit en een mooie frisheid. De afdronk houdt lang aan en laat een blijvende indruk achter.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert perfect met verfijnde gerechten zoals geroosterde langoustines, tarbot met morieljes, of getruffelde Bresse-gevogelte. Hij past ook uitstekend bij een romige risotto of gerechten met delicate zeevruchten en wit vlees in roomsauzen.

Serveren en bewaren

Om deze Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2023 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 15°C. Deze wijn kan verder rijpen in de kelder en zal zich gunstig ontwikkelen om te worden genoten tot ongeveer 2043.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

De elegantie en complexiteit van een witte wijn uit de Montrachet Grand Cru-appellatie

Het domein

Opgericht in 1880, is Maison Joseph Drouhin een historische figuur in Bourgogne. Aanvankelijk gericht op wijnhandel, is het domein doorheen de generaties gegroeid en beheert nu een wijngaard van bijna 100 hectare, verspreid over talrijke prestigieuze appellaties. Momenteel geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin als voorzitter van de directie, houdt de familie volledige controle over haar land. Als pionier in de regio onderscheidt het domein zich door zijn vroege en blijvende inzet voor biologische en biodynamische wijnbouw, met als doel elk terroir getrouw tot uiting te brengen.

De wijngaard

De wijngaard van Montrachet beslaat 7,8 hectare op een naar het zuidoosten gerichte helling, verdeeld tussen de dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. De familie Laguiche bezit daar het grootste privéperceel, met een oppervlakte van 2,06 hectare. De wijnstokken, aangeplant met een hoge dichtheid van ongeveer 10.000 stokken per hectare, groeien op ondiepe bodems bestaande uit bruine en rode aarde, rijk aan kalksteenkeien en klei. Dit terroir profiteert van een rigoureus beheer volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw, met gecontroleerde opbrengsten om de aroma's van de druiven te concentreren.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door bijzonder warme temperaturen. De groeicyclus begon vroeg na een zachte winter, met de eerste knoppen die al eind maart verschenen. Lente en zomer boden milde, zonnige omstandigheden, wat de rijping van de bessen versnelde. Na de bloei begin juni zorgde een droge en heldere augustusmaand voor de oogst van gezonde druiven op perfecte rijpheid vanaf begin september.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2023 werden met de hand geplukt in kleine geperforeerde kratten, gevolgd door een zorgvuldige selectie. In de kelder ondergaan de hele trossen een langzame pneumatische persing. Na bezinking worden de heldere sappen rechtstreeks overgebracht naar Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is, om de alcoholische en malolactische fermentatie te ondergaan. De wijn rijpt vervolgens gedurende 18 tot 21 maanden, met regelmatige proeverijen om de droesembegeleiding en de overhevelingen nauwkeurig af te stemmen.

Druivenras

Deze wijn wordt gemaakt uit 100% Chardonnay.