Joseph Drouhin : Nuits-Saint-Georges Village 2022

Kenmerken en proeftips van de Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 Joseph Drouhin

Proefnotities

Het oog
Diep van kleur, met een intense rode tint en mauve schakeringen.

De neus
Krachtig en elegant, met aroma's van kers en braambes, vermengd met bloemige tonen van pioenroos en violet. Bij beluchting komen subtiele accenten van cederhout naar voren, die wijzen op een evolutie richting wildse nuances.

De mond
De balans is opmerkelijk, met een combinatie van een stevige structuur en grote souplesse. Deze levendige wijn biedt een aangename, sappige spanning die zich uitstrekt tot een lange afdronk, gekenmerkt door tonen van gekonfijt fruit en zachte specerijen.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij vlees met karakter, deze rode wijn combineert perfect met gevogeltewild, gebraden lamsrack of eendenborst. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij vis in rodewijnsaus, evenals bij zachte Bourgondische kazen zoals Époisses of Langres.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot wordt aanbevolen deze Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C. Hoewel hij nu al een prachtig aromatisch profiel biedt, bereikt hij zijn hoogtepunt tussen 8 en 13 jaar, en kan tot omstreeks 2037 in de kelder bewaard worden, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.

Overige kenmerken

Het alcoholpercentage van dit jaargang ligt tussen 12,5 en 13,5%, een gematigd niveau dat de frisheid van de wijn volledig behoudt.

De expressie van een Nuits-Saint-Georges terroir door Maison Joseph Drouhin

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune door Joseph Drouhin, is Maison Joseph Drouhin een historische naam in Bourgogne. Nu geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin aan het hoofd van het uitvoerend bestuur, beslaat het domein ongeveer honderd hectare. Als pionier op het gebied van milieuvriendelijke wijnbouw is het domein sinds 1990 volledig biologisch gecertificeerd en sinds 1996 biodynamisch, waardoor het de grootste biodynamische producent van de regio is.

Het wijngaard

Gelegen in de Côte de Nuits, profiteert de wijngaard van Nuits-Saint-Georges van een oost- en zuidoostgerichte ligging. De wijnstokken groeien op een mozaïek van bodems, variërend van stenige alluviale afzettingen in het noorden tot diepere kalkhoudende kleibodems in het zuiden. Het beheer van de wijngaard onderscheidt zich door een hoge plantdichtheid, tot ongeveer 12.500 stokken per hectare, wat de wortels dwingt om diep in het gesteente te dringen.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door bijzonder warme temperaturen en veel zon. Tijdige regenval eind juni hielp de rijping te vertragen en de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden. Augustus, gekenmerkt door hittepieken en enkele verfrissende buien, werd gevolgd door twee droge en winderige weken, wat ideale omstandigheden bood net voor de oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratjes. De vinificatie omvat gisting op volledige trossen met inheemse gisten, gevolgd door een zachte maceratie van dertien tot vierentwintig dagen, afgewisseld met voorzichtig onderdompelen en overpompen. De wijn rijpt vervolgens veertien tot zestien maanden op de droesem in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw is.

Druivenras

Pinot Noir