Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023

Kenmerken en degustatienotities van Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023

Degustatienotities

Het oog
Met een prachtige intensiteit onthult deze wijn een diepe robijnrode kleur.

De neus
Het boeket opent met krachtige aroma's van rijp rood fruit, zoals kers, framboos en aardbei, ondersteund door minerale en aardse nuances. Door beluchting komen tonen van zoethout en subtiele kruidige toetsen naar voren.

De mond
Gestructureerd en precies biedt de mond een prachtige concentratie van fruitige smaken, omkaderd door fijne, goed geïntegreerde tannines. Het geheel toont een mooi volume en strekt zich uit naar een lange, aanhoudende afdronk, gekenmerkt door minerale, kruidige en aardse tonen.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert harmonieus met gebraden gevogelte, lichte varkensgerechten of gevederd wild in saus. Hij past ook uitstekend bij rundvleesgerechten die zijn gesudderd in wijn of met paddenstoelen, evenals bij karaktervolle gerijpte kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Deze Beaune 1er cru onthult al zijn aroma's wanneer hij wordt geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 17 °C. Deze wijn om te bewaren vraagt enkele jaren geduld in de kelder en kan worden genoten tot omstreeks 2043.

De elegantie en structuur van een Beaune 1er cru wijn

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is Maison Louis Jadot een emblematische figuur van Bourgogne. Gevestigd in Beaune, beheert het domein vandaag een uitgestrekt wijngaardgebied dat zich uitstrekt over 220 tot 270 hectare in de regio. Sinds 1985 is het domein eigendom van de familie Kopf, vertegenwoordigd door drie zussen, terwijl het beheer is toevertrouwd aan Thomas Seiter en Thibault Gagey. Bekend om zijn toewijding aan de authentieke expressie van terroirs, combineert het huis zijn rol als eigenaar met die van négociant om een breed assortiment Bourgognewijnen aan te bieden.

De wijngaard

De Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" komt van een perceel gelegen op het bovenste deel van de hellingen, in het centrum van de gemeente Beaune. Dit terroir profiteert van een volledig zuidelijke blootstelling, wat een optimale zonneschijn verzekert. De wijnstokken gedijen op goed gedraineerde bodems, samengesteld uit klei en kalksteen, en genieten van een goede natuurlijke beluchting die de gezondheid van de wijngaard bewaart.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 in Bourgogne werd gekenmerkt door een complexe groeicyclus en veeleisende weersomstandigheden, die gedurende het hele seizoen bijzondere aandacht vereisten.

Vinificatie en rijping

Voor het maken van deze Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023 worden de druiven met de hand geoogst in kleine kistjes. Na een zorgvuldige selectie worden de bessen ontsteeld en vervolgens gedurende drie tot vier weken in open kuipen gemacereerd, met twee dagelijkse pigeages. De rijping vindt daarna plaats in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 16 maanden, waarbij de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn wordt tot slot geassembleerd, licht geklaard en gefilterd voordat hij onder zuurstofvrije omstandigheden wordt gebotteld.

Druivenras

Pinot Noir (100%).