Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2019

Kenmerken en degustatienotities van Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Domaine des Héritiers Louis Jadot 2019

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een diepe robijnrode kleur.

De neus
Het bouquet ontvouwt krachtige aroma's van perfect rijpe rode vruchten.

De mond
Rijk en gestructureerd toont de mond prachtige tannines die deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel geven.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert voortreffelijk met een groot aantal vleesgerechten, of ze nu verfijnd zijn of vergezeld van rijke sauzen. Hij begeleidt ook een breed assortiment aan kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17°C. Gebouwd voor de bewaring, kan hij tot omstreeks 2039 worden genoten.

Een gestructureerde en rijkelijk fruitige Beaune 1er Cru

Het domein

Het huis Louis Jadot, officieel opgericht in 1859, is een ware instelling in Bourgogne. Gevestigd in het hart van Beaune, put het uit familiale wijnbouwwortels die teruggaan tot 1826. Vandaag geleid door Thomas Seiter en in handen van de Amerikaanse familie Kopf, verenigt dit historische huis de activiteiten van een domein en een negociant. Het waakt over een uitgestrekt wijngaardgebied van ongeveer 270 hectare, verspreid tussen Bourgogne en Beaujolais. Wereldwijd befaamd onderscheidt het zich door zijn milieuvriendelijk engagement en zijn toewijding aan het behoud van de authentieke expressie van elk terroir.

De wijngaard

De Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" is afkomstig van een perceel dat ideaal gelegen is in het centrum van de gemeente Beaune, op het bovenste deel van de helling. Dit terroir geniet van een uitstekende volledig zuidelijke expositie, die een optimale zonneschijn voor de rijping van de druiven verzekert. De wijnstokken gedijen op een goed gedraineerde klei-kalkbodem die de eigenschap heeft snel op te warmen. Sinds 2019 zijn alle gronden van het domein gecertificeerd Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, wat een respectvolle benadering van de wijnbouw weerspiegelt.

Vinificatie en rijping

Om deze jaargang 2019 tot stand te brengen, worden de druiventrossen volledig ontsteeld voordat ze een lange maceratie van ongeveer vier weken in open kuipen ondergaan. Deze methode maakt een optimale extractie van kleur en tannines mogelijk. De wijn geniet vervolgens van een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten gedurende 18 maanden, wat complexiteit en stabiliteit verleent.

Druivenras

Pinot Noir (100%)