Louis Jadot : Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2018

Kenmerken en degustatienotities van de Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2018 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De wijn vertoont een prachtige, heldere en verleidelijke robijnrode kleur, waarvan de intensiteit de mooie rijpheid van het oogstjaar weerspiegelt.

De neus
Bijzonder expressief opent het aromatische boeket met gulle tonen van rood fruit zoals kers, aardbei en framboos. Het geheel wordt harmonieus onderstreept door hints van specerijen, subtiele bloemige nuances en een lichte toets van eikenhout.

De mond
De mond biedt een ample, goed gestructureerde textuur, gedragen door fijne, licht levendige tannines. De verfrissende zuurgraad brengt de gulheid van het fruit perfect in balans en verleent deze wijn een opmerkelijke finesse die uitmondt in een lange, aanhoudende afdronk met kruidige accenten.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert voortreffelijk met delicate vleessoorten zoals geroosterd gevogelte, kalfsvlees, of traditionele gerechten zoals coq au vin of een lichte bœuf bourguignon. Hij past ook zeer goed bij matig intense kazen, zoals Époisses of halfharde kazen.

Serveren en bewaren

Hoewel hij dankzij zijn reeds soepele tannines nu al in zijn jeugd genoten kan worden, beschikt de Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2018 over een mooi bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2028 in de kelder rusten.

Overige kenmerken

Deze rode wijn onderscheidt zich door zijn droge profiel, zonder restsuiker.

De elegantie en structuur van een Beaune Premier Cru

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is de Maison Louis Jadot een ware instelling in Bourgogne. Van oudsher gevestigd in Beaune, schittert het huis vandaag in tal van appellaties van de streek. Hoewel de economische eigendom in handen is van de Amerikaanse familie Kopf, is de operationele leiding toevertrouwd aan Thomas Seiter, die Pierre-Henry Gagey opvolgt. Louis Jadot combineert een prestigieuze negoce-activiteit met een uitgestrekt eigen wijndomein en onderscheidt zich door zijn trouw aan de expressie van de Bourgondische terroirs en zijn sterke engagement voor biologische en duurzame wijnbouw.

De wijngaard

De climat Theurons wordt erkend als een van de meest emblematische van de appellatie Beaune. De wijnstokken, ideaal gelegen op halve helling ten zuidwesten van de stad, genieten van een prachtige zuidelijke en zuidoostelijke expositie. Ze gedijen op diepe, goed gedraineerde bodems bestaande uit kalkhoudende mergel en klei. Deze percelen, die deel uitmaken van het Domaine des Héritiers, krijgen zorgvuldige aandacht, waaronder nauwgezet bodemwerk, het behoud van de biodiversiteit en een geleidelijke overgang naar biologische landbouw om de authenticiteit van het terroir te versterken.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 werd gekenmerkt door bijzonder warm en zonnig weer. Deze milde klimatologische omstandigheden bevorderden een optimale groeicyclus, wat leidde tot gulle opbrengsten en een uitstekende rijpheid van de bessen bij de oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2018 worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens ontsteeld. De gisting vindt plaats in kuipen met een afgemeten pigeage en remontage voor een zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, met een matig aandeel nieuw hout (ongeveer 20 tot 30%), gedurende 12 tot 15 maanden om zijn structuur te verfijnen en tegelijk de levendigheid van het fruit te bewaren.

Druivenras

100% Pinot Noir