Louis Jadot : Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021

Kenmerken en degustatienotities van de Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2021 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een prachtige diepe robijnrode tint die naar granaat neigt, onderstreept door een opmerkelijke helderheid en glans.

De neus
Expressief en complex opent de neus zich met aroma's van rood en zwart fruit zoals kers, framboos en braam. Vervolgens wordt hij verrijkt met delicate florale tonen van viooltje, zoete kruiden en subtiele houtachtige en minerale accenten.

De mond
Begiftigd met een medium tot volle structuur biedt de mond een fruitige aanzet, ondersteund door fijne, fluwelen tannines. Een mooie frisheid brengt het geheel in balans en leidt naar een aanhoudende afdronk met kruidige nuances.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert wonderwel met gegrild of geroosterd rood vlees, gerechten in saus zoals boeuf bourguignon, evenals smaakvol gevogelte of klein gevederd wild. Hij begeleidt ook perfect zachte kaassoorten met witte korst zoals brie of camembert, of vegetarische gerechten met paddenstoelen en wortelgroenten.

Serveren en bewaren

Met zijn fijne structuur beschikt deze Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2021 over een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij worden genoten tot omstreeks 2031.

De klassieke en elegante expressie van een Beaune Premier Cru van Louis Jadot

Het domein

Het huis Louis Jadot, officieel opgericht in 1859, is een toonaangevende instelling in Bourgogne. Aan het hoofd van een uitgestrekt wijndomein dat zich uitstrekt over enkele honderden hectaren van de Côte d'Or tot Beaujolais, wordt het domein tegenwoordig geleid door zijn voorzitter Thomas Seiter, aan de zijde van keldermeester Frédéric Barnier. Het huis staat bekend om zijn nauwgezette perceel-voor-perceel benadering en diepe respect voor terroirs, en onderscheidt zich door een sterk engagement voor duurzame wijnbouw en een geleidelijke omschakeling naar biologische landbouw, met behoud van de authentieke identiteit van zijn wijnen.

De wijngaard

Gelegen op de zuidwestelijke helling van de gemeente Beaune, bevindt de Climat Theurons zich halverwege de helling op bodems rijk aan kalkmergel en klei. Dit terroir profiteert van een uitstekende drainage. De wijnstokken worden bewerkt volgens de principes van duurzame landbouw, met onder meer mechanisch ploegen, gecontroleerde grasbedekking en het afzien van herbiciden, alles onderdeel van een globale benadering ter behoud van de biodiversiteit.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door uitdagende weersomstandigheden in de hele regio, met name periodes van voorjaarsvorst gevolgd door sterke druk van schimmelziekten. Deze uitdagingen vereisten voortdurende aandacht in de wijngaard om de gezondheid van de druiven te vrijwaren en een optimale rijpheid te waarborgen ondanks verminderde opbrengsten.

Vinificatie en rijping

Om deze Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2021 te maken, vindt de gisting plaats in open kuipen met een afgemeten extractie via pigeages en remontages, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan het gebruik van inheemse gisten. De wijn ondergaat vervolgens een malolactische gisting en rijping op Franse eikenhouten vaten (waarvan 20 tot 30% nieuw) gedurende een periode van 12 tot 18 maanden, om zijn tannische structuur te verfijnen zonder de levendigheid van het fruit te maskeren.

Druivenras

100% Pinot Noir