Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018

Kenmerken en degustatienotities van Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een diepe robijnrode kleur, opgesmukt met granaatrode weerschijnen, met een prachtige helderheid en een opmerkelijke schittering.

De neus
Zeer expressief, ontvouwt de neus een rijk boeket van rode en zwarte vruchten (framboos, kers, braam, aalbes) harmonieus verweven met verfijnde florale toetsen van roos en viooltje. Subtiele houtachtige accenten, die vanille en zoete specerijen oproepen, ronden het geheel elegant af.

De mond
De soepele aanzet maakt plaats voor een ruim, gulle en fluweelzachte mond. De zijdezachte textuur wordt ondersteund door fijne, rijpe tannines die perfect geïntegreerd zijn. Het evenwicht is opmerkelijk en leidt tot een lange, aanhoudende afdronk met heerlijke fruitige, florale en minerale toetsen.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn combineert wonderwel met delicate vleessoorten zoals eendenborst met rode vruchten, kalfsfilet met paddenstoelen of gebraden duif. Hij verrijkt eveneens gevogelte alsook zachte kazen met een gematigde intensiteit, zoals een gerijpte Reblochon of een Brillat-Savarin met truffel. Vegetarische gerechten met paddenstoelen, geroosterde knolgroenten of truffel vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie van Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 raden we aan hem te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 17°C, idealiter in een groot Bourgogneglas. Door de fles een uur vóór het serveren te openen, of hem zeer voorzichtig te decanteren, kan hij al zijn complexiteit ontvouwen. Deze wijn is reeds in zijn jeugd toegankelijk en kan bewaard worden tot omstreeks 2028 om meer ontwikkelde aroma's te onthullen.

De elegantie en rijkdom van een Premier Cru uit Chambolle-Musigny

Het domein

Hoewel de familie al sinds 1826 actief was in de wijnbouw, werd het handelshuis Louis Jadot officieel opgericht in 1859 in Beaune, in het hart van Bourgogne. Het huis wordt tegenwoordig geleid door Pierre-Henry Gagey en is sinds 1996 eigendom van de Amerikaanse familie Kopf. Deze historische instelling beheert een uitgestrekt wijndomein van meer dan 200 hectare. Louis Jadot combineert op briljante wijze de activiteiten van negociant en wijndomein en onderscheidt zich door zijn engagement om de identiteit van elk Bourgondisch terroir getrouw uit te drukken via wijnen met een grote kwalitatieve consistentie, die internationaal worden geroemd.

De wijngaard

Het Climat "Les Charmes" is een prestigieuze Premier Cru van de appellation Chambolle-Musigny, gelegen in de Côte de Nuits. Halverwege de helling en met een oostelijke ligging onderscheidt dit terroir zich door zijn ondiepe bodems van kalksteen en mergel, rustend op een sterk gebarsten moedergesteente. De wijnstokken, gesnoeid volgens de Guyot-methode binnen een duurzame teeltbenadering, profiteren van gecontroleerde opbrengsten en handmatige oogsten om alle finesse en levendigheid van het fruit te bewaren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 in Bourgogne werd gekenmerkt door bijzonder warm en zonnig weer, met name tijdens de zomer, die zich onderscheidde door hitte en droogte. Deze gunstige klimatologische omstandigheden stelden de druiven in staat om een optimale fenolische en aromatische rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

Om deze Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 te bereiden, ondergaan de op volle rijpheid geoogste druiven een gisting in kuipen, vergezeld van een zachte maceratie gericht op het extraheren van kleur en aroma's met behoud van de delicaatheid van het fruit. Vervolgens rijpt de wijn zorgvuldig op eikenhouten vaten (waarvan ongeveer een derde nieuw is) gedurende een periode van twaalf tot vijftien maanden, wat het geheel met grote elegantie structureert zonder de expressie van het terroir te maskeren.

Druivenras

100% Pinot Noir