Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022

Kenmerken en degustatienotities van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 van Louis Jadot

Degustatienotities

Het oog
Het kleed onthult een bleekgele tint die neigt naar een helder, licht goud.

De neus
Het aromatische boeket opent met tonen van wit fruit en rijpe citrusvruchten, vergezeld van fijne toetsen van witte bloemen. Het geheel wordt onderstreept door subtiele geroosterde en boterachtige nuances.

De mond
Weelderig en geconcentreerd, verleidt het gehemelte met zijn volume en soepele textuur. Het evenwicht wordt behouden door een prachtige frisheid, wat leidt tot een aanhoudende afdronk met fruitige en fijn houtachtige accenten.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert wonderwel met schaal- en schelpdieren zoals geroosterde kreeft, edele vissoorten in botersaus of gevogelte in een romige champignonsaus. Hij zal ook oude kazen zoals Comté of Beaufort tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C, na ongeveer twintig minuten te hebben laten luchten. Deze wijn kan vanaf zijn jonge jaren worden genoten, maar zal tot omstreeks 2037 gunstig blijven evolueren.

De rijkdom en complexiteit van een Premier Cru uit Chassagne-Montrachet

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het huis Louis Jadot een ware instelling in Bourgogne, Frankrijk. Historisch gevestigd in het hart van Beaune, straalt het nu internationaal uit terwijl het zijn lokale wortels behoudt. Sinds 1985 in handen van de familie Kopf, wordt het domein momenteel voorgezeten door Thomas Seiter. Met een uitgebreid wijnbouwkundig erfgoed en een filosofie gericht op de authentieke expressie van de terroirs, onderscheidt Louis Jadot zich ook door zijn milieu-engagement, geïllustreerd door een Haute Valeur Environnementale-certificering.

De wijngaard

De Climat van Grandes Ruchottes is een vertrouwelijk terroir van ongeveer 2,1 hectare gelegen binnen de appellation Chassagne-Montrachet, in het zuiden van de Côte de Beaune. Pal op het zuiden gericht en gelegen op ongeveer 280 meter hoogte, genieten deze wijnstokken van een ideale zonneschijn en een mooie frisheid, perfecte omstandigheden voor het gedijen van het lokale druivenras.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme en droge weersomstandigheden. De zonnige episodes van de zomerperiode bevorderden een gulle rijpheid van de bessen. Enkele goed getimede regenbuien hielpen het evenwicht en de frisheid van het fruit te behouden, wat resulteerde in een gezonde en kwalitatief hoogwaardige oogst.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst in kleine kistjes ondergaan de bessen bestemd voor deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 een delicate persing. De mosten fermenteren vervolgens in eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van het huis, waarvan ongeveer een derde nieuw is. De wijn geniet ten slotte van een rijping op fijne lie gedurende ongeveer vijftien maanden, wat hem structuur en complexiteit verleent.

Druivenras

100% Chardonnay