Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2023

Proefnotities en kenmerken van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2023

Wijn-spijscombinaties
Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 combineert voortreffelijk met fijne vis in beurre blanc-saus, geroosterde schaal- en schelpdieren of gevogelte met een champignonsaus. Hij komt eveneens tot zijn recht bij zachte kaassoorten met gewassen korst of een jonge Comté.

Serveren en bewaren
Deze witte wijn beschikt over een opmerkelijk bewaarpotentieel en kan op zijn vroegst tot 2033 worden bewaard voor een optimale degustatie.

De rijkdom van een grote witte Bourgogne door Louis Jadot

Het domein
Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is Louis Jadot een historische instelling gevestigd in Beaune, in het hart van Bourgogne. Onder leiding van Thomas Seiter, met een sterke betrokkenheid van de familie Gagey, beheert het domein een uitgestrekt wijngaardareaal. Geleid door een filosofie van minimale interventie en een diep respect voor het terroir, is het domein gecertificeerd Haute Valeur Environnementale niveau 3 en zet het zich in voor biologische landbouw. Louis Jadot onderscheidt zich door de consistentie van zijn cuvées en zijn iconische visuele identiteit.

De wijngaard
Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 is afkomstig van de Climat Les Chenevottes, een prestigieuze premier cru van de appellation Chassagne-Montrachet, gelegen op de Côte de Beaune. De wijnstokken gedijen op hellingen met een uitstekende ligging, geworteld in perfect gedraineerde klei- en kalkbodems. De wijngaard wordt beheerd met milieuvriendelijke praktijken, die de vitaliteit van de wijnstokken en de zuivere expressie van dit uitzonderlijke terroir bevorderen.

Het oogstjaar
In Bourgogne werd 2023 gekenmerkt door algemeen warmere weersomstandigheden. De groeicyclus werd getekend door occasionele periodes van droogte, wat resulteerde in een snellere rijping van de druiven.

Druivenras
Chardonnay (100%).