Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Kenmerken en proefnotities van de Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Proefnotities

Het oog
Deze wijn heeft een witte kleur.

De neus
Het aromatische boeket onthult subtiele tonen van kweepeer en ananas, harmonieus ondersteund door delicate specerij- en houttinten.

De mond
Rond en perfect in balans, strekt de mond zich uit tot een lange afdronk gekenmerkt door een mooie mineraliteit en verfrissende citrusaroma's.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn combineert uitstekend met zeevruchten, schaaldieren of delicate vis. Hij past ook perfect bij gebraden gevogelte, kalfszwezerik of vol-au-vent.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich in de kelder verder ontwikkelen tot ongeveer 2032.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door zijn profiel van droge witte wijn.

De elegantie en mineraliteit van een grote Chassagne-Montrachet wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het huis Louis Jadot een ware institutie in Bourgondië. Gevestigd in Beaune, beheert het domein een uitgestrekt wijngoed van ongeveer 200 hectare, verspreid over de beste appellaties van de regio. Nu geleid door Thomas Seiter, President, en Thibault Gagey, Managing Director, blijft het huis zijn eeuwenoude vakmanschap hooghouden terwijl het zich aanpast aan moderne uitdagingen, met name door een brede overgang naar biologische landbouw. Louis Jadot belichaamt zo de excellentie en authenticiteit van de grote terroirs van Bourgondië.

De wijngaard

Het climat Morgeot is de grootste van de Premiers Crus binnen de appellatie Chassagne-Montrachet. Op het zuidwesten gericht, genieten de ongeveer dertig jaar oude wijnstokken van een ideale zonligging. Ze gedijen op een complex terroir van klei-kalkbodems en mergel rijk aan ijzeroxide, rustend op een kalkachtige ondergrond. Gesnoeid volgens de Guyot-methode, krijgen de percelen zorgvuldige aandacht en beschikken ze over een biologisch certificaat, wat respect voor de biodiversiteit en een authentieke expressie van het terroir garandeert.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door over het algemeen droge weersomstandigheden tijdens het hele groeiseizoen. Dit klimaat bevorderde een snelle rijping van de bessen, wat leidde tot vroege oogsten onder lichte waterstress. Deze specifieke omstandigheden resulteerden in druiven met een mooie concentratie, met behoud van een grote natuurlijke frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 worden met de hand geoogst. Na een strenge drievoudige sortering worden de bessen onmiddellijk geperst. De alcoholische gisting vindt plaats op lage temperatuur met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op vaten, waarbij de malolactische gisting plaatsvindt. Ten slotte kan een lichte filtratie worden toegepast voor de botteling, die plaatsvindt op een gunstige dag volgens de maankalender.

Druivenras

100% Chardonnay