Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2024

Kenmerken en degustatienotities van de Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024

Degustatienotities

Het oog
Deze witte wijn onthult een schitterende lichtgouden kleur, verrijkt met verfijnde geelgroene reflecties.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder expressief en ontvouwt geuren van nectarine en witte perzik. Subtiele tonen van gele bloemen en limoen verweven zich, ondersteund door een onderliggende mineraliteit.

De mond
In de mond biedt deze wijn een middelvolle structuur met een licht honingachtige textuur. De balans is nauwkeurig tussen rijkdom, kracht en een levendige zuurgraad die grote frisheid brengt. De ziltige en complexe afdronk belooft een mooie ontwikkeling.

Wijn-spijsadvies

Deze grootse witte wijn combineert wonderwel met foie gras, waarvan de rijkdom in evenwicht wordt gebracht door de spanning van de wijn. Hij past ook uitstekend bij nobele schaal- en schelpdieren zoals kreeft of krab, gevogelte- en kalfsgerechten in witte saus, evenals karaktervolle blauwaderkazen of gegrilde vis.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Ontworpen voor een zeer lange ontwikkeling, vereist deze Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024 minstens tien tot vijftien jaar geduld om zijn volledige potentieel te onthullen, en kan hij bewaard worden tot rond 2064.

De kracht en mineraliteit van een groots witte Bourgognewijn

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is Maison Louis Jadot een ware instelling in Bourgogne. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie in 1826 begon, was het de oprichting van het handelshuis die zijn reputatie vestigde. Vandaag beheert het domein een uitgestrekt wijngaardgebied van meer dan 140 hectare verspreid over de regio. Sinds 1985 in het bezit van de familie Kopf, wordt het huis momenteel geleid door Thomas Seiter. Toegewijd aan een milieuvriendelijke benadering, heeft het domein onlangs de biologische certificering verkregen voor een deel van zijn bezittingen.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van de prestigieuze heuvel van Aloxe-Corton, op de grens tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Het domein bezit 1,88 hectare binnen het Climat Les Pougets van de appellatie Corton-Charlemagne. Op het zuidwesten gericht, op een hoogte tussen 280 en 330 meter, gedijen de wijnstokken op kalkhoudende mergelbodems die zeer rijk zijn aan kalksteen, met een dunne laag teelaarde aan de oppervlakte.

Het oogstjaar

Na verschillende jaren die getekend werden door klimatologische grillen, luidt 2024 een terugkeer in naar meer typische opbrengsten. Het groeiseizoen profiteerde van zeer gunstige weersomstandigheden, waardoor de bessen een optimale rijpheid konden bereiken met behoud van mooie zuurgraden.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het huis is gebaseerd op minimale interventie om het terroir zich te laten uitdrukken. Voor deze Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024 wordt de oogst ontvangen in een nieuwe temperatuurgecontroleerde koelruimte om de frisheid van de bessen te behouden. De rijping vindt plaats in grotere vaten, naast de traditionele Bourgognevaten van 228 liter, met als doel de invloed van het hout op het aromatische profiel van de wijn te beperken.

Druivenras

100% Chardonnay.