Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2023

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023

Proeven

Het oog
De kleur toont een lichte goudtint, verlevendigd door subtiele groene glinsteringen, een kleur die kenmerkend is voor de jeugdigheid van deze witte wijn.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met bloemige en fruitige tonen, versterkt door accenten van peper en kaneel. Een minerale, stenige ondertoon verleent het geheel een elegante structuur.

De mond
Vol en geconcentreerd, biedt de mond een romige textuur die perfect in balans is met een levendige frisheid. Het middendeel in de mond onthult een schitterende mineraliteit die zich uitstrekt tot een lange, complexe afdronk, gekenmerkt door tonen van perzikpit, graan, pijnboompit en houtige specerijen.

Wijn-spijsadvies

Deze grote wijn combineert prachtig met foie gras, waarbij de rijkdom perfect in evenwicht wordt gebracht door de mineraliteit van de cru. Hij verheft ook nobele schaal- en schelpdieren zoals kreeft of krab, evenals gevogelte en kalfsvlees geserveerd met een roomsaus. Vis in beurre blanc of blauwaderkazen vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Hoewel de Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 al in zijn jeugd genoten kan worden, zal hij zijn volledige complexiteit tonen na enkele jaren in de kelder. Het wordt aanbevolen hem te bewaren voor een optimale proefervaring vanaf 2027, en hij kan tot ongeveer 2040 genoten worden.

De zuivere en geconcentreerde expressie van een grote witte Bourgondische wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot in Beaune, is het huis Louis Jadot een echte institutie in Bourgondië, Frankrijk. Aan het roer van een uitgestrekt wijngaardareaal van bijna 280 hectare, is het domein sinds 1985 in handen van de Amerikaanse familie Kopf. Nu geleid door Thomas Seiter, President, en Thibault Gagey, Managing Director, hanteert het huis een filosofie die gericht is op de authentieke expressie van het terroir en minimale interventie bij de wijnbereiding. Wereldwijd erkend, onderscheidt het huis zich ook door zijn groeiende milieubewustzijn.

De wijngaard

De wijngaard van Corton-Charlemagne loopt omhoog langs de heuvel van Corton, op een hoogte tussen 280 en 330 meter. De wijnstokken van het huis, gelegen in het climat Les Pougets, profiteren van een gegeerde zuidgerichte ligging. Ze groeien op steile hellingen met bodems bestaande uit kalkhoudende mergel en kalksteen, met een zeer dunne bovenlaag die de wortels dwingt diep in de ondergrond door te dringen. Het bos dat boven de heuvel uittorent, biedt een verkoelende invloed die essentieel is voor de balans van de druiven.

Het oogstjaar

2023 werd gekenmerkt door een relatief rustig groeiseizoen, gevolgd door een hittepiek eind augustus. De oogst van de witte druiven vond vroeg plaats, onder warme temperaturen, met overvloedige opbrengsten. De geoogste bessen toonden een optimale rijpheid, een fijne concentratie aan natuurlijke suikers en een uitstekend behoud van zuurgraad.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de minimalistische filosofie van het domein, krijgt de Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 nauwgezette aandacht om zijn frisheid te behouden. Vinificatie en rijping vinden plaats in eiken vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is, gedurende een periode van achttien maanden. Het gebruik van grotere vaten naast traditionele barriques maakt het mogelijk de houtige tonen subtiel te integreren, terwijl de mineraliteit van het terroir naar voren kan komen.

Druivenras

Chardonnay (100%)