Louis Jadot : Côte de Beaune Village 2023

Kenmerken en degustatienotities van de Côte de Beaune Village 2023 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een heldere robijnrode kleur van middelmatige tot diepe intensiteit, opgesierd met subtiele paarse reflecties.

De neus
Het aromatische boeket opent met geuren van frisse rode vruchten zoals kers, framboos en bosaardbei. Bij beluchting ontplooien zich bloemige tonen van pioen en viooltje, vergezeld van kruidige toetsen, een discrete hint van onderhout en verfijnde nuances van vanille en toast.

De mond
De aanzet is soepel en uitnodigend, gedomineerd door fruit. Het middenpalet, met een middellang gewicht, toont een vloeiende textuur ondersteund door fijne tannines en een verfrissende zuurgraad. De afdronk, met een prachtige lengte, blijft hangen op fruitige en kruidige aroma's, met lichte toetsen van drop en perfect geïntegreerd hout.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert ideaal met geroosterd gevogelte, wit vlees of gegrild en langzaam gegaard rood vlees. Hij begeleidt ook uitstekend fijne charcuterieplanken, gerechten op basis van paddenstoelen, evenals zachte of halfharde kazen zoals Brie, Camembert of Reblochon.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze Côte de Beaune Village 2023 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Decanteren gedurende dertig minuten tot een uur is in zijn jeugd aan te raden. Deze wijn kan nu al genoten worden en zal gunstig blijven evolueren tot ten minste 2029.

De fruitige expressie van een rode wijn uit de Côte de Beaune door Louis Jadot

Het domein

De wijngeschiedenis van de familie begon in 1826, maar het handelshuis Louis Jadot werd officieel opgericht in 1859 in Beaune, in Bourgogne. Nu in handen van de familie Kopf en voorgezeten door Thomas Seiter, exploiteert het huis een uitgestrekt wijndomein van 125 hectare. Wereldwijd befaamd, onderscheidt het zich door zijn vermogen om een aanbod te bieden dat bijna alle Bourgondische appellaties omvat. Sterk betrokken bij een milieutransitie, geeft het domein de voorkeur aan duurzame praktijken om de zuiverheid van zijn terroirs te bewaren.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig uit verschillende dorpen van de Côte de Beaune, zoals Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune en Pernand-Vergelesses. De wijnstokken gedijen op terroirs met overwegend kalk- en mergelbodems, die ideale omstandigheden bieden om alle typiciteit en fijnheid van dit geografische gebied tot uitdrukking te brengen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 werd gekenmerkt door relatief warme klimatologische omstandigheden in Bourgogne. Welgekomen koelere periodes stelden de bessen echter in staat een optimale rijpheid te bereiken met behoud van een mooi evenwicht en een bewaarde zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Côte de Beaune Village 2023 verloopt op traditionele wijze in vaten. Vervolgens rijpt de wijn op gematigde wijze in eiken vaten gedurende 12 tot 15 maanden, met een beperkt aandeel nieuw hout om de helderheid van het fruit en de finesse van de structuur te bewaren.

Druivenras

100% Pinot Noir