Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 van Louis Jadot

Proeven

Het oog
Het oog onthult een diepe robijnrode kleur, verrijkt met delicate paarse nuances die de fijne concentratie van deze rode wijn weerspiegelen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een mooie intensiteit van rijp rood fruit zoals kers en framboos, verweven met tinten zwart fruit. Daar komen een subtiele mineraliteit die aan vuursteen doet denken, bloemige tonen van pioenroos, lichte kruidige accenten en een nobele, zeer goed geïntegreerde houttoets bij.

De mond
De aanzet is delicaat, waarna een elegante, evenwichtige structuur zich openbaart. De fluwelen textuur rust op zijdezachte tannines en een mooie natuurlijke frisheid. Het dichte middendeel in de mond gaat over in een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door fruit, aardse tonen en een fijne mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert heerlijk met vlees met karakter zoals gebraden ossenhaas, wild zoals hert of wild zwijn, en rijk gevogelte in saus. Hij combineert ook zeer goed met halfrijpe zachte kazen zoals Époisses of Taleggio.

Serveren en bewaren

Om deze Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17 °C. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2034 worden genoten.

De elegantie en minerale kracht van een Gevrey-Chambertin-wijn

Het domein

Opgericht in 1859 in Beaune, is Maison Louis Jadot een ware instelling in Bourgondië, Frankrijk. Voortbouwend op wijnbouwwortels die teruggaan tot 1826, beheert deze grower-négociant nu een uitgestrekt wijngaardareaal van ongeveer 220 hectare, verspreid over de Côte d'Or, de Mâconnais en de Beaujolais. In handen van de Amerikaanse familie Kopf sinds de jaren 1980, staat het domein momenteel onder leiding van Thomas Seiter, ondersteund door Thibault Gagey als algemeen directeur. Het huis onderscheidt zich door zijn milieuverbintenis en zijn toewijding om elk terroir trouw tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Het climat van Clos Saint-Jacques is een prestigieus terroir van 6,5 hectare binnen de Gevrey-Chambertin-appellatie, in het noordelijke deel van de Côte de Nuits. Op het zuidoosten gericht, gedijen de wijnstokken op kalkhoudende bodems bestaande uit kleikalkmergel, met een ondergrond rijk aan Prémeaux-kalksteen, wat de druiven een unieke frisheid en identiteit geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door uitdagende weersomstandigheden, met een moeilijke bloeiperiode en meeldauwuitbraken die de opbrengsten van nature verminderden. Deze ongewone groeicyclus zorgde echter voor een uitstekende rijpheid, met behoud van een hoge natuurlijke zuurgraad.

Vinificatie en rijping

Na met de hand te zijn geoogst, worden de druiven bestemd voor deze Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 ontsteeld en vervolgens drie tot vier weken gemacereerd in open kuipen. De gisting wordt onderbroken door twee dagelijkse pigeages. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten, vervaardigd door de eigen kuiperij van het huis, met een gedoseerd aandeel nieuw hout.

Druivenras

100% Pinot Noir