Louis Jadot : Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023

Kenmerken en degustatienotities van de Marsannay Village Domaine Louis Jadot 2023

Degustatie

De neus
Het aromatische boeket opent met intense tonen van donker fruit, die doen denken aan braam en zwarte bes. Subtiele kruidige toetsen vervlechten zich met delicate geroosterde en vanille-nuances, het resultaat van een perfect beheerste rijping op eikenhout.

De mond
In de mond biedt deze rode wijn een prachtige weelde, gedragen door een goed afgetekende tannische structuur zonder enige hardheid. De tannines, bijzonder rijp en soepel, verlenen het geheel een profiel dat tegelijk gestructureerd en al vanaf zijn jeugd toegankelijk is.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn zal ideaal harmoniëren met gemarineerde gerechten, waarvan de smaken zullen aansluiten bij zijn fruitige en kruidige profiel.

De elegantie en fruitigheid van een rode wijn uit Marsannay

Het domein

Het in 1859 in Beaune opgerichte Maison Louis Jadot is een ware instelling in Bourgogne. Aan het hoofd van een wijngaard van meer dan tweehonderd hectare onderscheidt het zich door zijn hybride model, dat de activiteiten van een domein en een handelshuis combineert. Het pand, dat nu wordt voorgezeten door Thomas Seiter, wordt ondersteund door de familie Kopf als aandeelhouders, terwijl de familie Gagey de technische expertise voortzet. Het wereldwijd gerenommeerde huis brengt de identiteit van elk terroir tot uitdrukking door middel van duurzame wijnbouw en een minimaal interventionistische vinificatie, en levert wijnen met een opmerkelijke stilistische consistentie.

De wijngaard

Aan de poorten van Dijon gelegen, is het terroir van Marsannay de meest noordelijke dorpsappellation van de Côte de Nuits. De wijnstokken profiteren van een bevoorrechte oost- en zuidoostligging, die een optimale opvang van het ochtendlicht bevordert. Ze gedijen op bruine, droge bodems, samengesteld uit een mengeling van klei, mergel en kalksteen. De aanwezigheid van grind en kiezels zorgt voor een uitstekende natuurlijke drainage. Het domein past hier duurzame wijnbouw toe, met een voorkeur voor mechanische bodembewerking en een strikt opbrengstbeheer.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 sluit aan bij de jaargangen die worden gekenmerkt door warmere klimatologische omstandigheden. Deze weersvariaties vereisten bijzondere aandacht in de wijngaard, met name door een nauwkeurig beheer van het bladerdak en de opbrengsten, om het evenwicht en de frisheid van de bessen te behouden ondanks episodes van hitte en droogte.

Vinificatie en rijping

De vervaardiging van deze Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023 berust op een minutieuze vinificatie perceel per perceel. De macerations verlopen bij gecontroleerde temperaturen, vergezeld van pigeages en remontages die zijn afgestemd op het extraheren van kleur en aroma’s zonder de materie te verstoren of te over-extraheren. Vervolgens vindt de rijping plaats in eiken vaten, met een matig aandeel nieuw hout, waardoor de structuur van de wijn wordt verfijnd zonder afbreuk te doen aan de helderheid van het fruit.

Druivenras

Pinot Noir (100%)