Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2022

De typischheid en rijkdom van een Bourgondische witte wijn

Het landgoed

Opgericht in 1859 is Maison Louis Jadot een echte referentie in de Bourgogne. Het avontuur begon met de aankoop van de Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" in 1826. Als eigenaar van prestigieuze percelen wijngaarden bestendigt Maison Louis Jadot een kennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven en biedt het wijnliefhebbers het allerbeste van Bourgondië.

Pierre-Henry Gagey staat sinds 1992 aan het roer van Maison Louis Jadot. In september 2022 draagt hij zijn functie over aan Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) en de algemene leiding aan zijn zoon Thibault Gagey.

De wijngaard

Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2022 de Louis Jadot is een Bourgogne wijn gemaakt van wijnstokken op bruine kalkbodems.

Het oogstjaar

De vrij zachte winter van 2022 maakte de weg vrij voor een vroege zomer die werd gekenmerkt door intense hitte. De herhaalde hittegolven leidden tot bezorgdheid over de effecten van de hoge temperaturen op de wijnstokken, maar enkele welkome regens hielden de wijnstokken in balans. Ondanks de klimatologische uitdagingen onthulde de oogst in september een rijk wijnjaar, een bewijs van de uitzonderlijke robuustheid en veerkracht van de wijnstokken.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en vervolgens gefermenteerd in vaten (1/3 nieuw). Deze Pernand-Vergelesses wijn rijpt vervolgens ongeveer 15 maanden op fijne droesem.

Druivensoort

Chardonnay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2022 de Louis Jadot

Serveren

Voor de beste resultaten moet deze wijn worden geserveerd tussen 12 en 14°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze witte Bourgognewijn is ideaal bij een breed scala aan gerechten (gemengde salades, sojasalade, zeevruchten, fish and chips, sushi, loempia's, ceviche, zalmtartaar en vele andere).