Louis Jadot : Monthélie 1er cru "Champs Fulliot" Dom. Louis Jadot 2022

De verfijning van een Bourgondische rode wijn

Het domein

Opgericht in 1859, staat Maison Louis Jadot als een historische referentie in Bourgondië. Het familieavontuur begon in 1826 met de aankoop van de beroemde Beaune Premier Cru des Ursules. Dankzij een bloeiende handelsactiviteit heeft het huis een internationale reputatie verworven, met name aan de overkant van de Atlantische Oceaan. Vandaag de dag biedt Louis Jadot een breed scala aan wijnen, van regionale appellaties tot Grands Crus, waardoor Bourgondië toegankelijk is voor alle wijnliefhebbers. Sinds september 2022 staat Thomas Seiter (voorheen van Bouchard Père et Fils) aan het hoofd van het huis, ondersteund door Thibault Gagey als algemeen directeur.

De wijngaard

De Monthélie 1er Cru “Champs Fulliot” van Domaine Louis Jadot komt van een wijngaard van meer dan 30 jaar oud, gelegen nabij de Volnay Clos des Chênes, iets lager op de helling, met een zuidoostelijke blootstelling.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en vervolgens ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in open vaten, van hout of roestvrij staal, gedurende 3 tot 4 weken, met twee keer per dag onderdompeling. De rijping duurt 18 maanden in vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is.

Assemblage

Deze Monthélie 1er Cru "Champs Fulliot" Domaine Louis Jadot 2022 is 100% Pinot Noir.