Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2023 van Louis Jadot

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 12 en 14°C.

Een Bourgondische witte wijn die finesse en romigheid combineert

Het eigendom

Het Huis Louis Jadot, opgericht in 1859, is een echte referentie in Bourgondië. Zijn avontuur begon met de aankoop van de Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" in 1826. Eigenaar van prestigieuze wijngaardpercelen, zet het Huis Louis Jadot een traditie voort die van generatie op generatie is overgedragen, door liefhebbers het beste van Bourgondië te bieden.

Sinds 1992 aan het hoofd van het Huis Louis Jadot, heeft Pierre-Henry Gagey in september 2022 zijn positie overgedragen aan Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) en de algemene leiding aan zijn zoon Thibault Gagey.

De wijngaard

Deze Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Domaine Gagey van Louis Jadot is een Bourgondische wijn afkomstig van wijnstokken geplant op bruine kalksteenbodems.

De jaargang

De zachte en droge winter vertraagt de cyclus van de wijnstok. Na een late uitloop groeit de wijnstok krachtig in mei. De bloei is vroeg met mooie trossen. Enkele onweersbuien in juli verminderen het watertekort, en de verkleuring begint. Augustus ziet een hittegolf gevolgd door heilzame regens. De oogst begint begin september in hoge hitte. De witte wijnen tonen een mooie zuurgraad, de rode wijnen zijn dicht met rijpe tannines. De jaargang toont een goede balans en belooft een lange bewaartijd, met wijnen met schone en pure aroma's.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de bessen zacht geperst en vervolgens gefermenteerd in vaten (1/3 nieuw). Vervolgens profiteert deze Pernand-Vergelesses wijn van een rijping op fijne droesem van ongeveer 15 maanden.

Druivensoort

Chardonnay (100%).