Louis Jadot : Pommard 1er cru "Rugiens" Dom. Louis Jadot 2022

Kenmerken en degustatietips van de Pommard 1er Cru "Rugiens" Domaine Louis Jadot 2022

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een diepe robijnrode tint, opgesierd met granaatrode weerschijnen.

De neus
Het aromatische boeket is intens en complex. Het verspreidt diepe aroma's van rijp fruit zoals zwarte kers en aardbei, harmonieus verweven met tonen van specerijen, leder en een zeer kenmerkende ijzerhoudende minerale toets.

De mond
De mond biedt een volle, robuuste en gulle textuur met veel body. Ondersteund door stevige tannines en een mooie zuurgraad, strekt de krachtige structuur van deze wijn zich uit tot een opmerkelijk lange afdronk, getekend door aardse en kruidige nuances.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn uit Frankrijk combineert prachtig met geroosterd of gesmoord rood vlees, zoals boeuf bourguignon, evenals met gevederd wild. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij langzaam gegaarde gerechten met wilde paddenstoelen en is heerlijk naast karaktervolle gerijpte kazen zoals Époisses of Munster.

Serveren en bewaren

Om deze Pommard 1er Cru "Rugiens" 2022 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, waarbij hij één tot twee uur voor het proeven zorgvuldig gedecanteerd dient te worden. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en zal zijn volledige complexiteit onthullen na een bewaring van minimaal vijf tot tien jaar.

Louis Jadot creëert een Pommard-wijn die verfijnd en prachtig rijk is

Het domein

Maison Louis Jadot, opgericht in 1859 in Beaune, heeft zich gevestigd als een ware instelling in Bourgogne. Door een uitgestrekt eigen domein te combineren met een negociantsactiviteit schittert het huis wereldwijd dankzij zijn benadering die de terroirs respecteert. Sinds 1985 in handen van de Amerikaanse groep Kobrand, wordt het domein tegenwoordig geleid door Thomas Seiter, die het familiale erfgoed van de familie Gagey voortzet. Met een productie die een enorme diversiteit aan appellations omvat, belichaamt Louis Jadot de excellentie en de wijnbouwtraditie van Bourgogne, terwijl het huis zich vastberaden inzet voor duurzame wijnbouw.

De wijngaard

Gelegen op de prestigieuze Côte de Beaune staat het terroir van Pommard bekend om het voortbrengen van wijnen met veel kracht. Het Climat "Rugiens" onderscheidt zich in het bijzonder door zijn ijzerrijke klei-kalkbodems. Deze geologische bijzonderheid schenkt de wijnstokken een unieke minerale signatuur. Het domein past er duurzame wijnbouwpraktijken toe, beperkt behandelingen en geeft de voorkeur aan mechanische bodembewerking om het biologische evenwicht van de percelen te behouden.

Het oogstjaar

Het seizoen 2022 bood milde klimatologische omstandigheden in Bourgogne. Dit gunstige oogstjaar zorgde voor een optimale rijpheid van de bessen, wat een gezonde vegetatieve groei en een prachtige concentratie van de druiven vóór de oogst verzekerde.

Vinificatie en rijping

De creatie van deze Pommard 1er Cru "Rugiens" 2022 berust op traditionele en nauwkeurige methoden. De gisting vindt plaats in open kuipen, afgewisseld met zorgvuldig aangepaste pigeages en remontages. Vervolgens rijpt de wijn in eikenhouten vaten, ontworpen om de materie te structureren zonder de identiteit van het terroir te maskeren.

Druivenras

100% Pinot Noir