Louis Jadot : Rully Village 2024

Kenmerken en degustatienotities van de Rully Village 2024 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een bleke, heldere gele tint, verrijkt met delicate gouden of subtiel groenige weerschijnen.

De neus
Elegant en fruitgedreven, verspreidt de neus aroma's van witte bloemen, appel en peer, harmonieus vermengd met citrustonen zoals citroen en pompelmoes.

De mond
Een levendige, frisse aanzet gaat vooraf aan een middenmond met matige romigheid. De fijne textuur ontvouwt zich naar een elegante, aanhoudende en verfrissende afdronk, gekenmerkt door een prachtige mineraliteit die aan krijt doet denken.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert wonderwel met gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, evenals met wit vlees in romige champignonsauzen. Hij past ook uitstekend bij gekookte geperste kazen zoals Comté of Beaufort, of bij een asperge-risotto.

Serveren en bewaren

Toegankelijk vanaf jonge leeftijd, kan deze Rully Village 2024 in de kelder rusten om tot ongeveer 2031 genoten te worden.

De elegantie en frisheid van een witte Rully van Louis Jadot

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het huis Louis Jadot een toonaangevende instelling in Bourgogne, met zijn historische hoofdkantoor in Beaune. Hoewel zijn familiewortels teruggaan tot 1826 met het Domaine des Héritiers, geniet het domein tegenwoordig internationale erkenning dankzij de consistentie van zijn kwaliteit en zijn beroemde etiket versierd met het hoofd van Bacchus. Momenteel geleid door zijn voorzitter Thomas Seiter, onderscheidt het huis zich door zijn filosofie van minimale interventie en een sterk engagement voor het milieu, geïllustreerd door het afzien van synthetische middelen en een certificering Haute Valeur Environnementale.

Het wijngaard

Gelegen ten zuiden van de Côte de Beaune, in de Côte Chalonnaise, rust het gebied van de appellatie Rully op overwegend kalkhoudende en mergelkalkhoudende bodems. Dit unieke terroir, dat profiteert van een gematigd continentaal klimaat en gevarieerde blootstellingen, stelt de druiven in staat om een optimale rijpheid te bereiken met behoud van een prachtige structurerende zuurgraad. De wijnstokken worden geteeld met respect voor de bodems, in lijn met de algemene milieubewuste aanpak van het huis.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van het huis, geeft de vervaardiging van de Rully Village 2024 de voorkeur aan minimale interventie om het terroir zich volledig te laten uitdrukken. De fermentatietemperaturen worden nauwgezet gecontroleerd om de zuiverheid van het fruit en de aromatische frisheid te bewaren. De rijping op eikenhouten vaten wordt uitgevoerd met een beperkt aandeel nieuw hout, waardoor de wijn zijn complexiteit en een lichte rondheid kan ontwikkelen zonder zijn oorspronkelijke identiteit te maskeren.

Druivenras

Chardonnay (100%).