Louis Jadot : Saint-Romain Village 2023

Kenmerken en degustatienotities van Saint-Romain Village 2023 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
Deze wijn heeft een licht tot bleekgele kleur, verrijkt met subtiele groene of gouden reflecties. Hij onderscheidt zich door zijn prachtige helderheid en stralende glans.

De neus
Het aromatische boeket opent met delicate tonen van witvlezig fruit zoals perzik, peer en appel, vergezeld van een vleugje citrus. Subtiele bloemige geuren van acacia en meidoorn verweven zich met houtachtige nuances van vanille en brioche, en leiden tot een fijn geroosterde afdronk.

De mond
De mond biedt een levendige, frisse aanzet die een prachtige spanning onthult. Het middenpalet ontvouwt een licht romige textuur en een aangenaam volume, ondersteund door rijpe fruittonen en een minerale ruggengraat. Het geheel loopt uit in een zuivere en aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn past ideaal bij zeevruchten, witte vis in saus of gevogelte in romige bereidingen. Hij begeleidt eveneens op voortreffelijke wijze vegetarische gerechten zoals een groenterisotto, alsook verse geitenkazen of gekookte geperste kazen.

Serveren en bewaren

Om deze Saint-Romain Village Louis Jadot 2023 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 11 en 13 °C, na lichtjes te hebben gedecanteerd. Deze wijn kan nu worden genoten of ten minste tot 2038 in de kelder worden bewaard.

De elegantie en frisheid van een witte wijn uit de Côte de Beaune

Het domein

Het huis Louis Jadot, in 1859 opgericht in het hart van de stad Beaune in Frankrijk, heeft zich gevestigd als een toonaangevende speler in Bourgogne. Zowel wijndomein als negociantenhuis beheert het een uitgebreid portfolio van prestigieuze wijngaarden. Sinds 1985 is het eigendom in handen van de Amerikaanse groep Kobrand Fine Wine & Spirits, terwijl het lokale beheer wordt verzekerd door de familie Gagey. Met een sterk engagement voor milieuverantwoordelijkheid streeft het huis ernaar de zuiverheid van de terroirs tot uitdrukking te brengen via cuvées die op het internationale toneel schitteren.

De wijngaard

De wijngaard van de dorpsappellatie Saint-Romain ligt in het noordelijke deel van de Côte de Beaune en bloeit ten westen van Auxey-Duresses. De wijnstokken profiteren van een bevoorrechte zuidelijke en zuidoostelijke ligging, beschut door spectaculaire kliffen. Deze onderscheidende terroir, gekenmerkt door steile hellingen en kalkrijke bodems, laat de druiven een optimale rijpheid bereiken met behoud van een prachtige natuurlijke frisheid.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 in Bourgogne werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, met een zachte winter gevolgd door een onstabiele lente. De warme en zonnige zomer stelde de druiven in staat een ideale rijpheid te bereiken, wat witte wijnen opleverde van grote aromatische zuiverheid en een prachtig evenwicht.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Saint-Romain Village Louis Jadot 2023 worden met de hand geoogst in kleine kistjes om de integriteit van de bessen te bewaren. Na een zachte persing en een zorgvuldige débourbage vindt de gisting plaats in eiken vaten uit de eigen kuiperij van het domein, waarvan een derde nieuw is. De wijn rijpt vervolgens ongeveer vijftien maanden op fijne lie alvorens te worden gebotteld.

Druivenras

Chardonnay (100%)