Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2018

Kenmerken en proefnotities van Château Corton Grancey Grand cru 2018 van Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een elegante robijnrode kleur met granaatrode schitteringen.

Neus
Het bouquet valt op door zijn complexiteit, met aroma’s van verse aardbei, florale tonen en blond tabak.

Smaak
Vol en gul, onthult het gehemelte smaken van morellen en zoethout. Ondersteund door soepele tannines charmeert deze krachtige wijn met zijn aromatische diepte en lange afdronk.

Serveren en bewaren

Serveer voor een optimale proefervaring tussen 16 en 17°C. Deze rode Bourgogne kan worden bewaard tot ongeveer 2033.

Gastronomische combinaties

Deze wijn combineert prachtig met wild zwijn met zwarte kersen, eend à l'orange, geroosterde kwartel, gegrilde ribeye of gerijpte kazen.

Een krachtige en prachtig soepele Bourgogne Grand Cru

Het Domein

Opgericht in 1797 wordt het Louis Latour Huis tegenwoordig vertegenwoordigd door de elfde generatie, onder leiding van Louis-Fabrice Latour. Als négociant-éleveur bezit Louis Latour het grootste domein van Grands Crus in Bourgogne.

De Wijngaard

In 1891 verwierf de familie Latour het château gelegen aan de Cortonsweg, voorheen eigendom van de familie Grancey. Alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren wordt deze Château Corton Grancey Grand cru van Louis Latour gemaakt van druiven afkomstig uit vijf climats (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi en Chaumes). Met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar zijn deze wijngaarden aangeplant op mergel- en kalksteenbodems die kenmerkend zijn voor de Corton appellatie.

Vinificatie en rijping

Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, vindt de traditionele vergisting plaats in open cuves met 100% malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten (35% nieuw), vervaardigd door de Louis Latour kuiperij.

Assemblage

Pinot Noir (100%).