Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Champs Gain" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024 Marc Colin et Fils

Proeven

Het oog
Het oog onthult een lichte tint met een vleugje goud, van grote helderheid en mooie transparantie.

De neus
Complex en vol nuances, verspreidt de neus aroma's van sinaasappelschil en citroenvruchtvlees, subtiel verrijkt met tinten anijs en een delicate noot van poedergember.

De mond
Precies en goed gestructureerd, blijkt de mond fruitig en toegankelijk. Gedragen door een mooie spanning en een verfrissende natuurlijke zuurgraad, ontvouwt hij zich in een lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert heerlijk met delicate zeevruchten zoals oesters of garnalen, evenals met geroosterde witvis. Hij doet ook gevogeltegerechten uitkomen, zoals kip gepocheerd in citroenboter, risotto met wilde paddenstoelen, of romige kazen zoals brie en ricotta.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een matig alcoholpercentage, tussen 11 en 11,5%, bereikt zonder chaptalisatie om de puurheid van het fruit te behouden. Vóór de malolactische fermentatie ligt de pH tussen 3,15 en 3,20, wat een mooie natuurlijke zuurgraad weerspiegelt. De wijn wordt gemaakt zonder enige klaring of filtratie, met uitsluitend inheemse gisten.

De elegantie en zuiverheid van een Chassagne-Montrachet-wijn van Domaine Marc Colin et Fils

Het domein

Opgericht in 1970 door Marc en Michèle Colin, heeft Domaine Marc Colin et Fils zich gevestigd als een essentiële referentie in Bourgondië. Aanvankelijk zes hectare groot, omvat het domein nu ongeveer 12 hectare wijngaarden, voornamelijk rond Saint-Aubin. Momenteel geleid door Damien en Caroline Colin, zet het familiedomein een expertise voort die gericht is op respect voor het terroir en duurzame wijnbouw. De geproduceerde wijnen weerspiegelen een filosofie van minimale interventie, voortdurend op zoek naar finesse en de authentieke expressie van elk perceel.

De wijngaard

Het terroir van de Chassagne-Montrachet-appellatie geniet van een bevoorrechte ligging. Het perceel "Les Champs Gain", gelegen op een middenhelling, biedt een warme, beschutte omgeving. Het domein bewerkt daar 0,45 hectare, op het zuidoosten gericht, waar wijnstokken tussen 25 en 55 jaar oud gedijen. De bodems, ondiep en rijk aan kalksteen, bestaan uit klei-kalkmergels met een rode tint en bezaaid met kleine stenen. De wijngaard wordt duurzaam beheerd, met Guyot-snoei en nauwgezette bodembewerking.

Het oogstjaar

2024 bleek een bijzonder uitdagend jaar. Een koud, nat voorjaar verstoorde de bloei, wat coulure en millerandage veroorzaakte, terwijl de zomerregens de meeldauwdruk verhoogden. Gelukkig verbeterden de weersomstandigheden vanaf eind juli, gevolgd door een zonnige augustus die de bessen kon laten rijpen. Na enige neerslag begin september bood de terugkeer van mooi weer bevredigende oogstomstandigheden vanaf 19 september. Ondanks lage opbrengsten tonen de geoogste druiven een profiel van grote zuiverheid.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024 wordt de oogst volledig met de hand uitgevoerd. Na een grondige selectie ondergaan de druiven een zachte pneumatische persing. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, zonder enige bâtonnage. De wijn rijpt vervolgens 11 tot 12 maanden op eiken vaten (met 15 tot 20% nieuw eikenhout), voordat hij nog eens zes maanden rust in roestvrijstalen tanks. Om zijn volle textuur te behouden, wordt de wijn gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Chardonnay