Marc Colin et Fils : Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 Marc Colin et Fils

Proeven

Het oog
De kleur toont een robijnrode tint van lichte tot gemiddelde intensiteit, die de fijne vitaliteit van deze rode wijn uit Frankrijk benadrukt.

De neus
Prachtig zuiver, de neus onthult een heerlijke aromatische complexiteit. Hij opent met aroma's van rood fruit zoals morellenkers en framboos, verrijkt met subtiele kruidige tonen van peper en kaneel. Bloemige accenten van viooltje en lavendel vermengen zich met delicate nuances van munt, zoethout en pijnboomhars.

De mond
De aanzet is fris en energiek, gedragen door een precieze minerale structuur. De mond verleidt met zijn zijdezachte textuur en perfect geïntegreerde tannines. Prachtig vloeiend, deze wijn houdt aan op een persistente afdronk, gekenmerkt door een mooie zoutigheid en een monddoetegenzinnige friszurige toets.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert wonderwel met smaakvol gevogelte zoals eend of gans, evenals met veerwild. Het domein stelt ook voor om deze te combineren met carpaccio van wild zwijn met pistachenoten en honingzoete aardpeerpuree, of met traditionele gerechten zoals boeuf bourguignon of gerechten op basis van paddenstoelen.

Bewaren en serveren
Deze Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 kan vanaf 2025 worden gedronken, maar zal zijn optimale expressie bereiken tussen 2027 en 2031. Hij kan tot ongeveer 2033 verder rijpen in de kelder.

De elegantie en diepgang van een rode wijn uit Santenay

Het domein
Opgericht in 1970 door Marc en Michèle Colin, is het domein Marc Colin et Fils gevestigd in Saint-Aubin, in het hart van Bourgogne. Vandaag wordt het domein geleid door twee van hun kinderen, Caroline en Damien Colin, die de expertise van de familie voortzetten op een wijngaard van ongeveer 11,50 hectare. Toegewijd aan duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw, staat het domein bekend om zijn toewijding aan het tot uiting brengen van zijn terroirs. Hoewel de productie voornamelijk gericht is op witte wijnen, onderscheiden de rode cuvées van de familie zich door hun opmerkelijke finesse.

De wijngaard
Gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune, rust het terroir van de appellatie Santenay op mergel-kalksteenbodems die typisch zijn voor de streek. De druiven komen van historische percelen beplant met wijnstokken die teruggaan tot 1910. Deze eeuwenoude wijnstokken, met hun zeer diepe wortelstelsels, putten uit de essentie van het terroir om fruit van uitzonderlijke concentratie te produceren. De oogst gebeurt volledig met de hand.

Het oogstjaar
2024 werd gekenmerkt door complexe weersomstandigheden in Bourgogne. Het gebied profiteerde echter van minder neerslag dan het noordelijke deel van de Côte de Beaune, wat helpe om de ziektedruk te beperken. Ondanks deze klimatologische uitdagingen toonden de zeer oude wijnstokken opmerkelijke veerkracht en putten ze uit hun diepe reserves om bessen van heerlijke concentratie te produceren.

Vinificatie en rijping
Na volledige ontsteling vindt de fermentatie van de Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met behulp van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens vijftien maanden op gebruikte Franse eiken vaten, zonder enig nieuw hout, om de helderheid van het fruit te bewaren. Ten slotte wordt de cuvée gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras
Pinot Noir (100%).