Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor de Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 Domaine Méo-Camuzet

Proeven

Het oog
De kleur onthult een prachtige rode tint, met nuances die evolueren van robijnrood naar donkerdere magenta- en paarse accenten.

De neus
Met een opvallende frisheid die verband houdt met het hooggelegen terroir, brengt het boeket aroma's van verse roos, violet en frisse kers tot uiting. Het wordt verrijkt met kruidige, animale, onderbostonen en pruimennoten, subtiel geaccentueerd door delicaat eikenhout.

De mond
De aanzet is verfijnd en harmonieus. Deze wijn ontvouwt een dichte textuur met soepele tannines, ondersteund door een uitgesproken zuurgraad die hem een solide structuur geeft. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn gulle fruit, zijn rijkdom en zijn onmiddellijke charme.

Wijn-spijsadvies

Deze Echezeaux gaat wonderbaarlijk goed samen met vol rood vlees en gestructureerd wild. Hij combineert ideaal met geroosterd lamsvlees, côte de bœuf, gestoofd vlees in saus of rauwmelkse kazen met een gewassen korst.

Serveren en bewaren

Om zijn volledige complexiteit te onthullen, wordt aanbevolen de Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16 °C. Met een groot bewaarpotentieel kan hij in de kelder worden gelegd om vanaf ongeveer 2028-2029 te worden genoten, en zal hij zich nog vijf tot tien jaar verder ontwikkelen.

De frisheid en diepgang van een grote wijn uit de Echezeaux-appellatie

Het domein

Gevestigd in Vosne-Romanée, in het hart van Bourgondië in Frankrijk, gaat de wijnbouwgeschiedenis van Domaine Méo-Camuzet terug tot de zeventiende eeuw, hoewel de huidige naam pas in 1981 officieel werd aangenomen. In zijn moderne vorm opgericht door Étienne Camuzet, een vooraanstaande politieke en wijnbouwfiguur, heeft het domein zich opgewerkt tot de absolute top van de wereldwijnbouw. Vandaag leidt Jean-Nicolas Méo dit prestigieuze domein. Hij zet een filosofie voort die het terroir respecteert, geïnspireerd door zijn mentor Henri Jayer, met de nadruk op de expressie van het fruit en het natuurlijke evenwicht van de wijnstokken.

De wijngaard

Het perceel van 0,44 hectare waaruit deze wijn ontstaat, ligt in het hogere deel van de Echezeaux-appellatie. Deze verheven positie, gecombineerd met een oost-zuidoost-oriëntatie, bevordert de snelle rijping van kleine, geconcentreerde bessen. De bodems, die aan de voet rijker zijn, worden lichter en beter doorlatend hoger op de helling. Aangeplant eind jaren 1940 en deels heraangeplant begin jaren 2000, worden de wijnstokken volgens niet-gecertificeerde biologische methoden bewerkt, waaronder regelmatig ploegen en zorgvuldig snoeien.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een milde winter, gevolgd door een regenachtige lente. Vanaf eind mei zorgden zomerse omstandigheden voor een snelle bloei begin juni. De zomer was warm, maar werd regelmatig onderbroken door onweersbuien, waardoor waterstress werd vermeden. Gezien de uitzonderlijke druivenopbrengst was in juli een strenge groene oogst noodzakelijk. Een ongeziene hittegolf na half augustus, gevolgd door een bewolkte periode en vervolgens een tweede piek van extreme hitte begin september, versnelde de rijping aanzienlijk, waardoor een snelle oogst begin september noodzakelijk was.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor de Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 ondergingen dit jaar een licht verkorte koude maceratie, gevolgd door een gisting op basis van inheemse gisten in betonnen kuipen. De temperaturen worden strikt gecontroleerd voor een zachte extractie, met lichte pigeages aan het einde van de cyclus. De wijn wordt vervolgens vijftien tot achttien maanden gerijpt in Franse eiken vaten uit het Bertranges-bos, met een hoog aandeel nieuw hout. Het bottelen gebeurt via de zwaartekracht, zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir