Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2021

Kenmerken en proeftips voor de Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2021 van Domaine Méo-Camuzet

Proeven

Kleur

De wijn toont een diep robijnrode kleur, verrijkt met subtiele granaatrode reflecties.

Geur

De geur is opmerkelijk intens en ontvouwt aroma's van donker wild bessenfruit, kruiden, sinaasappelschil en buskruit. Tonen van leer en bosbodem completeren dit complexe boeket, kenmerkend voor de grote expressies van Vosne-Romanée. Een bloemige en tabaksachtige dimensie verrijkt het geheel en roept de rokerige mineraliteit op die de naam "brûlées" van deze vermaarde climat rechtvaardigt.

Smaak

In de mond heeft deze wijn een medium tot vol lichaam en biedt hij concentratie en rijkdom dankzij een omhullende structuur. Lagen fruit zijn geweven rond poederachtige, zijdezachte tannines, wat een elegante architectuur schept zonder enige agressiviteit. Evenwicht en finesse komen met opmerkelijke precisie tot uiting, terwijl de lange afdronk kruidige accenten onthult. Het geheel is een voortreffelijke harmonie van concentratie en natuurlijke charme.

Spijs en wijn

Deze premier cru past schitterend bij gebraden gevogelte met wilde paddenstoelen, eendenborst met een kersenreductie of parelhoen uit Bresse bereid met kruiden en lichte room. Verfijnde vleesgerechten zoals een tournedos van rund met een ingekookte jus, kalfsfilet met paddenstoelen of kalfszwezerik met room en truffel vormen eveneens uitstekende combinaties. Gerechten op basis van edele paddenstoelen, zoals een risotto met eekhoorntjesbrood of roerei met truffel, laten het aardse karakter van de wijn goed uitkomen. Kies bij de kazen voor romige soorten zoals brillat-savarin of een matig gerijpte époisses.

Serveren en bewaren

De Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2021 geniet u idealiter bij een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Deze wijn heeft een rijpingspotentieel van minstens tien jaar vanaf de oogst en biedt tegelijkertijd direct plezier dankzij zijn natuurlijke frisheid en aromatische complexiteit. Verzamelaars met optimale bewaaromstandigheden zullen over een veel langere periode een geleidelijke evolutie in aromatische verfijning en textuurintegratie ontdekken.

Een premier cru uit Vosne-Romanée die finesse en aromatische complexiteit verenigt

Het domein

In Vosne-Romanée ontleent Domaine Méo-Camuzet zijn naam aan Étienne Camuzet, die in 1920 wijnstokken in Clos de Vougeot verwierf. In 1959 nam Jean Méo de leiding van het domein over en zette hij de geschiedenis voort. De eerste jaargang onder het label Méo-Camuzet werd geproduceerd in 1983. Tegenwoordig beheert het domein prestigieuze climats van de Côte de Nuits, waaronder Richebourg, Échézeaux en Cros Parantoux. De pinot noirs van het domein zijn elegant en diepgaand en drukken de volledige finesse uit van de terroir van Bourgondië.

De wijngaard

De climat Aux Brûlées neemt een bevoorrechte positie in aan het einde van de helling, direct onder de grand cru Richebourg, en profiteert van een optimale zuidelijke ligging. De bodems zijn kenmerkend ondiep: bij het ploegen komen vaak aanzienlijke steenformaties aan het licht en soms zelfs de uitstekende moedergesteente. Deze omstandigheden concentreren de groeikracht van de wijnstok en dwingen de wortels diep te graven. De oorspronkelijke aanplant dateert voornamelijk uit de jaren 1930 en bestaat overwegend uit kleine millerandage-besjes, die een uitzonderlijke aromatische intensiteit opleveren. De naam "Aux Brûlées" verwijst ofwel naar het struikgewas dat de combe vroeger bedekte, ofwel naar het gevoel van hitte dat ontstaat door de intense zonnestraling op de hoger gelegen percelen. De terroir van Vosne-Romanée rust op kalksteenbodems afgewisseld met kleikalkmergel, verspreid over diepten van enkele tientallen centimeters tot ongeveer een meter.

De jaargang

De jaargang 2021 in Bourgondië was bijzonder wisselvallig, met opeenvolgende uitdagingen zoals aprilvorst, junihagel en aanzienlijke druk van valse meeldauw en rot. Ondanks deze tegenslagen produceerden toegewijde wijnbouwers wijnen die opvallen door hun frisheid en elegantie. De jaargang 2021 doet denken aan de wijnen van veertig jaar geleden, met gematigde alcoholgehaltes en een beheerste concentratie. De wijnen onderscheiden zich door hun klassieke karakter, natuurlijke finesse, delicate bloemige aroma's die een intense fruituitdrukking begeleiden, een fijne tanninestructuur en een minerale zuurgraad die levendigheid en complexiteit brengt. Deze wijnen bieden direct plezier en behouden tegelijkertijd een aanzienlijk rijpingspotentieel.

Vinificatie en rijping

Bij de vinificatie van de Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2021 staat een benadering centraal die zowel het fruit als de terroir respecteert. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten van vijftien tot twintig kilogram om de integriteit van het fruit te bewaren. Het transport gebeurt op zachte wijze met gespecialiseerde platforms. De druiven ondergaan een systematische selectie voordat ze volledig worden ontsteeld. De fermentatie vindt plaats onder strikte temperatuurcontrole, wat langere maceraties mogelijk maakt zonder bitterheid te ontwikkelen. Het onderduwen van de hoed gebeurt pas aan het einde van de fermentatie. De rijping duurt ongeveer zeventien maanden in Franse eikenhouten vaten uit de bossen van Bertranges en Tronçais, met een aandeel nieuw hout dat is afgestemd op het karakter van de jaargang. In deze periode vindt ook de malolactische fermentatie plaats. De botteling gebeurt op basis van zwaartekracht, zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% pinot noir