Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2022

Kenmerken en proefadvies van de Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2022 van Olivier Leflaive

Proeverij

Ruim en expressief, onthult deze jaargang tijdens de proeverij een aromatische kracht ondersteund door smakelijke noten van wijnbloesem.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 12 en 14°C.

Bewaring

Deze cuvée kan in de kelder blijven tot ongeveer 2035.

Wijn en spijs combinaties

Schelpdieren of gevogelte in saus passen ideaal bij deze cuvée.

De elegantie en intensiteit van een Bourgondische witte wijn

Het landgoed

Gevestigd in Puligny-Montrachet sinds 1635, heeft het Domaine Olivier Leflaive de traditie van grote Bourgondische wijnen voortgezet door een van de mooiste uitdrukkingen van chardonnay ter wereld te bieden. Aan het hoofd van een onmisbaar landgoed in Bourgondië, heeft Olivier Leflaive zich gevestigd als een emblematisch figuur van de Côte de Beaune. Geduldig samengesteld, strekt de wijngaard van Olivier Leflaive zich nu uit over 17 hectare wijngaarden gelegen op de grootste terroirs van Bourgondië.

De wijngaard

De "Abbaye de Morgeot" Domaine is een Chassagne-Montrachet wijn 1er cru gemaakt van twee percelen van het landgoed. Met een oppervlakte van 10,7 ha, ligt dit terroir met wijnstokken van gemiddeld 31 jaar oud tussen 230 en 250 meter hoogte op klei-kalksteen bodems.

De jaargang

Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door hogere temperaturen dan het seizoensgemiddelde, vorstperiodes begin april en een bijzonder zonnige zomer.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst voor vinificatie in hele trossen. Statische bezinking gedurende 24 uur.  Alcoholische en malolactische fermentatie in eiken vaten (waarvan 25% nieuw) voor een rijping van 18 maanden (waarvan 6 maanden massa-assemblage). Rijping van 16 maanden (waarvan 4 maanden in massa) in vaten (waarvan 25% nieuw).

Assemblage

Pinot noir (100%).