Trenel : Saint-Véran Village "En Terre Noire" 2020

Een rijke, complexe witte Bourgogne

Het landgoed

Sinds de oprichting in 1928 door Henri Claudius Trénel staat Maison Trénel bekend om zijn fruitcrèmes en wijnen van de grote terroirs van de Bourgogne en de Beaujolais.

Door het respect voor de familietraditie te combineren met een constante zoektocht naar kwaliteit en authenticiteit, werkt Maison Trénel samen met een aantal wijnmakers, waaronder de emblematische M. Chapoutier.

De wijngaard

"En Terre Noire 2020 de Trenel is een Saint-Véran Village wijn die afkomstig is van een wijngaard op het gelijknamige terrein. De 42 jaar oude wijnstokken worden verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw en staan aangeplant op rode kleigrond met een zeer hoog percentage kalksteen. Dit geweldige terroir geeft de wijn een zeldzame aromatische rijkdom.

Vinificatie en rijping

Onmiddellijke opslag na een lichte bezinking. Vinificatie met inheemse gisten, bij een temperatuur tussen 20° en 21°C in eikenhouten vaten met één wijn, met regelmatig roeren van de droesem. 100% malolactische gisting. Rijping in dezelfde vaten als de wijn.

Blend

Chardonnay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Saint-Véran Village "En Terre Noire" 2020 de Trenel

Proeverij

Kleur
Een perfecte expressie van rijping op vat, de kleur is intens goudkleurig.

Neus
Krachtig, met tonen van boter en geel fruit (perzik, abrikoos).

Smaak
Geconcentreerd en goed in balans, met aanhoudende peper- en toastaroma's.

Serveren

Voor de beste resultaten serveren tussen 11° en 13°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze witte Bourgogne wijn is ideaal bij kikkerbilletjes, lamstajine met citroen of poularde de Bresse à la Crème.

Bewaarpotentieel

Deze Saint-Véran kan jong gedronken worden of in een kelder bewaard worden tot ongeveer 2030.