Als er een datum in steen zou moeten worden gebeiteld, dan zou het 1690 zijn, het jaar waarin de familie Vauthier een Saint-Émilion legende verwierf: Château Ausone. Vandaag de dag zorgen de kinderen van Alain Vauthier voor het beroemde château en de vijf andere landgoederen van de familie: Château La Clotte, Château Moulin-Saint-Georges, Château Haut-Simard, Château Simard en Château de Fonbel.
Château Ausone, de mythe van Saint-Émilion
Château Ausone is een werk van elegantie. De reputatie van de Château Ausone-wijnen werd stevig gevestigd aan het einde van de 19e eeuw, vooral na de wereldtentoonstelling van 1867. Met slechts 7 hectare ideaal gelegen wijngaarden op de middelste hellingen produceert Ausone een wijn die zowel diep als elegant is. Deze "monumentale wijn" is extreem fris en buitengewoon fluwelig, en geeft een krachtig, mineraal profiel aan de cabernet franc druif.
Château La Clotte, een parel van Saint-Émilion
De geschiedenis van Château La Clotte, een parel van Saint-Émilion, gaat terug tot de 17e eeuw, maar zijn reputatie heeft de tand des tijds doorstaan. Dit domein werd gesticht door de familie de Grailly en is een perfecte illustratie van de rijke geschiedenis van de Bordeaux-wijnstreek. "La Clotte' komt uit het Gasconse dialect en verwijst naar een kleine troglodieten woning, die het unieke geografische kenmerk van de ligging van het château op een rots weerspiegelt. Het neogotische torentje en de twee majestueuze lindebomen, hoeders van de tijd, die trots voor het huis staan, springen meteen in het oog.
Château Moulin-Saint-Georges, een vertrouwelijke cru
Gelegen aan de zuidelijke ingang van Saint-Émilion, geniet Château Moulin Saint-Georges van een bevoorrechte ligging, tegenover het gerenommeerde Château Ausone en vlakbij Château La Clotte. Sinds 1921 wordt dit vertrouwelijke domein zorgvuldig onderhouden door de familie Vauthier. De historische beek Fongaban, een spiegel van het verstrijken van de tijd, kronkelt vlakbij. Waar nu de wijnkelder en de wijnmakerij van het domein staan, stond ooit een molen van de graafschap Saint-Georges.
Château Haut-Simard, een rijk historisch erfgoed
Gelegen in het hart van de prestigieuze wijnstreek Saint-Émilion, kan Château Haut-Simard bogen op een rijk historisch erfgoed. Hoewel de oorsprong van dit landgoed teruggaat tot de 16e eeuw, gaf de familie Simard het in 1865 zijn naam. In 1917 werden Léonard en Charlotte Gratadoux de eigenaars. Na verschillende opvolgingen en uitbreidingen nam de familie Vauthier de teugels over in 2008. Ze begonnen toen aan een uitgebreid werkprogramma om het uitzonderlijke potentieel van dit grote terroir naar boven te halen.
Château Simard, een uitzonderlijk terroir
Ten zuiden van het dorp Saint-Émilion ligt Château Simard op een bevoorrechte locatie aan de voet van de heuvel. De oorsprong gaat terug tot de 15e eeuw, toen de bourgeois Johan de Las Symas, jurat van Saint-Emilion, het dorp Simard stichtte. Deze wijngaarden, die al bijna 70 jaar in handen zijn van de familie Vauthier, getuigen van een rijk wijnverleden en traditie. In 2008 nam Alain Vauthier de teugels over en bestendigde de gehechtheid van de familie aan dit uitzonderlijke terroir.
Château de Fonbel, een vernieuwende aanpak
Sinds 1971 wordt Château de Fonbel beheerd door de familie Vauthier, die ook eigenaar is van het beroemde Château Ausone. Dit domein ten zuiden van Saint-Émilion staat bekend om zijn vernieuwende aanpak en wordt beschouwd als proeftuin voor Château Ausone en zijn kapel. Het is doordrenkt van de rijke wijntraditie van de regio en profiteert van de expertise en onwrikbare toewijding van de familie Vauthier.
