Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025

Kenmerken en degustatietips van de Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025 van Verget

Wijn-spijscombinaties

Geheel in lijn met de kenmerkende stijl van deze cuvée, gaat deze witte wijn voortreffelijk samen met verfijnde vis in saus, een snoekquenelle of gevogelte met een roomsaus van morieljes. Hij vormt eveneens een prachtig gezelschap voor edele schaaldieren zoals kreeft of langoustines, alsook voor gekookte geperste kazen als Comté of Beaufort.

De authentieke expressie van een Pouilly-Fuissé terroir

Het domein

Het in 1990 door Jean-Marie Guffens opgerichte negociantenhuis Verget is gevestigd in Sologny, in het hart van de Mâconnais in Bourgogne. Als waar model van wijnbouwkundige "haute couture" legt dit huis zich uitsluitend toe op het produceren van witte wijnen. Trouw aan het motto dat de beste wijnen voortkomen uit de beste druiven, selecteert het huis met de grootste zorg zijn aanvoer bij partnerwijnboeren. Jean-Marie Guffens leidt het domein nog steeds, sinds 2006 bijgestaan door oenoloog Julien Desplans, met wie hij de vinificaties samen leidt om alle zuiverheid van de Bourgondische terroirs tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Deze witte wijn is afkomstig uit de appellation Pouilly-Fuissé. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die aangeplant zijn op hellingen met kleikalkbodems, kenmerkend voor de dorpen Vergisson en Fuissé. De naam van de cuvée weerspiegelt de filosofie van de producent, die uiterst kwalitatieve percelen in de schijnwerpers wil zetten die niet werden geselecteerd bij de recente classificatie van premiers crus binnen de appellation.

Druivenras

Chardonnay (100%).