Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 van Albert Bichot

Proefnotitie

Kleur

De wijn toont een schitterende robijnrode kleur.

Neus

Het bouquet onthult een grote elegantie en combineert op harmonieuze wijze aroma’s van rood en zwart fruit (framboos, aardbei, zwarte bes) met fijne florale toetsen (roos, viooltje, pioenroos) en subtiele houtnuances.

Smaak

In de mond verleidt deze wijn met zijn souplesse en onthult hij aroma’s van rijp, vlezig fruit, gedragen door verfijnde tannines. De balans tussen mineraliteit en kracht bepaalt het palet, terwijl een aangename frisheid aanhoudt in de afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 is een ideale match bij geroosterd of gestoofd vlees zoals rund, lam, eend of wild. Hij combineert ook prachtig met een runderfilet, geserveerd met een saus van gekonfijte sjalot. Halfgerijpte tot goed gerijpte kazen uit Bourgogne zijn eveneens uitstekende begeleiders.

Serveren en bewaren

De Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 16-17°C. Deze wijn heeft een minimaal bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar, waardoor de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de tannines nog soepeler worden.

Een Nuits-Saint-Georges Premier Cru monopole van een uniek terroir

Het huis

Opgericht in 1831 in Beaune door Bernard Bichot, behoort het huis Albert Bichot tot de oudste en meest gerespecteerde huizen in Bourgogne. Als eigenaar van meer dan 107 hectare wijngaarden, verspreid over zes uitzonderlijke domeinen, blijft het huis familiegeleid en onafhankelijk onder leiding van Albéric Bichot, sinds 1996 de zesde generatie aan het roer. Als pionier in de biologische wijnbouw, gecertificeerd sinds 2018, biedt Albert Bichot inmiddels 47 biologische wijnen aan, een uniek assortiment in Bourgogne. Het huis onderscheidt zich door zijn inzet voor duurzaamheid en de getrouwe expressie van de Bourgogne-terroirs.

De wijngaard

De Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris is afkomstig van een wijngaard van 3,4 hectare op een helling ten zuidwesten van Nuits-Saint-Georges. De wijnstokken klampen zich vast aan zeldzame terrassen in Bourgogne, aangeplant op steile hellingen tussen 260 en 330 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit een mix van klei en kalksteen op Bathonien mergellagen uit het Midden-Jura. Deze unieke geologische opbouw, gecombineerd met een oostelijke expositie, geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en een kenmerkende, heldere spanning. De percelen nabij het château zijn exclusief beplant met Pinot Noir voor de productie van deze rode Premier Cru. Door de steile helling wordt er met paarden geploegd, een werkwijze die het ecosysteem van de bodem respecteert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 wordt gekenmerkt door een warm en droog klimaat met uitgesproken kenmerken. De zomer was uitzonderlijk heet, getemperd door een stevige storm eind juni die ongeveer 20 centimeter regen bracht, wat de wijnstokken ten goede kwam. Deze zomerbui hielp de zuurgraad in de druiven te behouden, terwijl de daaropvolgende warmte de suikers kon doen toenemen. Regen midden augustus gaf de wijnstokken nieuwe energie na duidelijke waterstress, waardoor een evenwichtige rijping mogelijk werd. Twee weken met droge, winderige omstandigheden gingen aan de oogst vooraf, wat de concentratie van de druiven bevorderde. Dit jaar levert rood in een klassieke stijl op, met een mooie combinatie van frisheid, finesse en elegantie, samen met de volheid die typisch is voor een voldoende rijp jaar.

Vinificatie en rijping

De Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 wordt met de hand geoogst. Na zorgvuldige selectie worden de druiven via zwaartekracht in de kuipen gebracht. Fermentatieve maceratie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten kuipen gedurende 18 tot 21 dagen. Het overhevelen gebeurt handmatig zonder pompen, en het persen vindt plaats onder lage druk. De wijn wordt na slechts 8 tot 24 uur bezinking via zwaartekracht overgebracht naar vaten. De rijping gebeurt volledig in eikenhouten vaten gedurende 16 tot 17 maanden, met 35 tot 40% nieuw eikenhout. Regelmatige bâtonnage ontwikkelt de aromatische complexiteit. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir