Albert Bichot : Viré-Clessé Village 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Viré-Clessé Village 2022 van Albert Bichot
Proeven
Kleur
De kleur is bleekgeel met strogele reflecties.
Neus
Het boeket is fijn en intens, gedomineerd door fruitige tonen. Het onthult aroma's van citroen en mango, vergezeld door subtiele bloemige nuances die doen denken aan rozen.
Smaak
In de mond presenteert de wijn een harmonieuze structuur, onderstreept door een duidelijke mineraliteit. Een lichte zoetheid in de afdronk zorgt voor een mooie aromatische lengte.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past perfect bij fijn bereide vis en zeevruchten, zoals blanquette van zeeduivel, forel of mosselen. Hij begeleidt ook elegant wit vlees en gevogelte, gegrild of geserveerd met lichte sauzen, zoals kip in roomsaus. Kikkerbillen, asperges evenals geitenkaas en Comté zijn ook uitstekende combinaties.
Serveren en bewaren
De Viré-Clessé Village 2022 wordt idealiter geserveerd op een temperatuur tussen 11 en 13°C. Deze wijn kan jong gedronken worden om ten volle van zijn fruitige expressie te genieten, of bewaard worden tot ongeveer 2027 om aan complexiteit te winnen.
Een rijke en elegante wijn uit Viré-Clessé
Het domein
Het huis Albert Bichot, opgericht in Monthélie in 1831 door Bernard Bichot, vestigde zich permanent in Beaune in 1912. Onder leiding van Albéric Bichot sinds 1996, die de zesde generatie van de familie vertegenwoordigt, beheert het domein een wijnerfgoed van meer dan 100 hectare, verspreid over zes domeinen in de Bourgogne. Als pionier van de biologische wijnbouw, gecertificeerd sinds 2014, combineert Albert Bichot eeuwenoude traditie met verantwoorde moderniteit en cultiveert Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté en Gamay op 13 hectare Grand Crus en 26 hectare Premier Crus.
De wijngaard
Deze Viré-Clessé wijn is afkomstig van een strenge selectie van wijngaarden, grotendeels gelegen op hellingen en rustend op kalksteenbodems met witte kiezels.
Vinificatie en rijping
De Viré-Clessé Village 2022 wordt geproduceerd volgens methoden die het terroir respecteren. De alcoholische gisting en rijping op fijne droesem vinden voor 80% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 20% in eikenhouten vaten gedurende een periode van 8 tot 9 maanden. Deze combinatie zorgt ervoor dat de frisheid van het fruit behouden blijft, terwijl er een subtiele aromatische complexiteit wordt toegevoegd.
Druivenras
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay, het emblematische druivenras van de Bourgogne.
