Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2023

Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 van Albert Bichot

Proefnotities

Kleur

De wijn heeft een schitterende robijnrode kleur met paarse tinten en een opmerkelijke intensiteit.

Neus

Het boeket is uitermate elegant en verenigt aroma's van rood en zwart fruit, zoals framboos, aardbei en zwarte bes. Subtiele bloementonen van roos, viooltjes en pioenroos begeleiden deze fruitige expressie, die wordt verlevendigd door een delicate toets van perfect geïntegreerd eikenhout.

Smaak

In de mond is de wijn soepel en elegant, met rijke, vlezige fruitsmaken die worden gedragen door een verfijnde tanninestructuur. De kalkrijke mineraliteit van het terroir komt tot uiting in een lichte krijtachtige toets, die bijdraagt aan de lengte en levendigheid van de wijn. De afdronk valt op door een aangename frisheid, die een dynamische harmonie vormt met de aanvankelijke rijkdom van het fruit.

Spijs-wijncombinaties

Deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 is een ideale begeleider van gebraden of gestoofd vlees, zoals rundvlees, lamsvlees, eend en wild. Hij past bijzonder goed bij runderhaas met een saus van gekonfijte sjalotjes. Middellang tot lang gerijpte kazen en gerechten op basis van paddenstoelen zijn eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Om optimaal te genieten van de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 serveert u hem op een temperatuur van 16–17 °C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar of langer, waardoor hij zich verder kan ontwikkelen en complexe tertiaire tonen kan krijgen.

Een Nuits-Saint-Georges Monopole vol elegantie en mineraliteit

Het domein

Het huis Albert Bichot, in 1831 opgericht door Bernard Bichot in Monthélie, is een van de oudste wijndynastieën van de Bourgogne, met gedocumenteerde familiewortels die teruggaan tot 1214. Onder leiding van Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie, bezit het huis inmiddels meer dan 107 hectare wijngaarden, verdeeld over zes uitzonderlijke domeinen in de meest prestigieuze appellaties van de Bourgogne. Sinds 1996 voert Albéric Bichot een opmerkelijk kwaliteitsbeleid, waarbij kwaliteit voorrang krijgt boven kwantiteit en de wijngaarden geleidelijk worden omgeschakeld naar gecertificeerd biologische teelt. In 2024 ontving het huis de prestigieuze Trophée de Constance tijdens de International Wine Challenge, als erkenning voor zijn constante excellentie.

De wijngaard

Château-Gris is een prestigieuze monopole in Nuits-Saint-Georges in de Côte de Nuits, die sinds 1978 eigendom is van Albert Bichot. De wijnstokken staan op terrassen die zich aan de heuvelhelling vastklampen, op een hoogte van 260 tot 330 meter. De bodems bestaan uit klei en kalksteen, een combinatie die het terroir in staat stelt gestructureerde, expressieve wijnen voort te brengen. De lager gelegen percelen rond het château zijn uitsluitend beplant met Pinot Noir en leveren deze geklasseerde Nuits-Saint-Georges 1er Cru. De wijngaard wordt volgens gecertificeerd biologische principes beheerd; zo worden op de steile terrassen onder meer paarden ingezet om de grond te bewerken.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 was in de Bourgogne een van de warmste jaren sinds het begin van de meteorologische metingen in de regio. Na een droge winter, met in februari een neerslagtekort van meer dan 80%, verliep het voorjaar iets natter en milder. Vanaf juni volgde een reeks zonnige dagen met vrijwel geen neerslag tot aan de oogst. De bloei vond plaats onder optimale omstandigheden, eind mei voor de Chardonnay en begin juni voor de Pinot Noir. Augustus bracht bijzonder wisselvallig weer, met afwisselend natte periodes en perioden van extreme hitte, waarbij de temperaturen eind augustus en begin september opliepen tot 40 °C of meer. De oogst leverde wijnen op die worden gewaardeerd om hun rijpe fruit en directe toegankelijkheid.

Vinificatie en rijping

De productie van de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 begint met een volledig handmatige oogst, gevolgd door een nauwgezette selectie van de druiven. De alcoholische gisting met maceratie vindt gedurende 18 tot 21 dagen plaats in temperatuurgecontroleerde houten kuipen. Vervolgens rijpt de wijn 16 tot 17 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 35 tot 40% nieuw; de overige vaten zijn één- of tweejarig. Dit gematigde aandeel nieuw eikenhout voorkomt een overmaat aan vanilletonen die de expressie van het fruit en het terroir zouden kunnen maskeren.

Druivensoort

100% Pinot Noir