Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 van Albert Bichot

Proefnotities

Kleur
De kleur vertoont een diepe rode tint.

Neus
Het bouquet is verfijnd en complex en onthult tonen van rode en zwarte vruchten zoals kers, framboos en zwarte bes. Deze fruitige aroma’s gaan samen met een subtiele houttoets en fijne kruidige nuances.

Smaak
In de mond charmeert deze Premier Cru met zijn soepele, volle textuur. De structuur steunt op elegante tannines die de wijn zijn verfijnd krachtige karakter geven. De afdronk overtuigt met een opmerkelijke lengte.

Spijs en wijn

Deze Vosne-Romanée Premier Cru is een ideale partner bij verfijnd bereide vleessoorten, zowel geroosterd als geserveerd met saus: rund, lam, varken, wild of eend. Hij combineert ook mooi met halfvolle kazen. De klassieke aanbevolen combinatie blijft rundvlees Tournedos Rossini.

Serveren en bewaren

De Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 wordt idealiter geserveerd bij een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn heeft bewaarpotentieel tot en met 2028 en daarna.

Een uitzonderlijke Premier Cru in het hart van de Côte de Nuits in Bourgogne

Het domein

Het huis Albert Bichot werd in 1831 opgericht door Bernard Bichot in Monthélie en vestigde zich in 1912 definitief in Beaune. Vandaag staat het onder leiding van Albéric Bichot, de zesde generatie aan het roer van dit familiebedrijf dat sinds 1350 in Bourgogne geworteld is. Het verenigt zes domeinen verspreid over de regio, van Chablis tot Beaujolais. Het wijngaardareaal beslaat meer dan 100 hectare, waaronder 13 hectare Grand Cru en 26 hectare Premier Cru. Als pionier in de biologische wijnbouw biedt Albert Bichot vandaag, onder de huizen van Beaune, het grootste assortiment gecertificeerde biologische wijnen.

De wijngaard

De Climat Les Malconsorts ligt in Vosne-Romanée, in een bijzonder zonnige sector. Dit uitzonderlijke perceel grenst aan de beroemde Climat La Tâche en geniet van een opmerkelijke nabijheid tot de grootste terroirs van Bourgogne: Romanée-Conti ligt op minder dan 400 meter en Richebourg op minder dan 600 meter. Domaine du Clos Frantin bezit er 1,76 hectare wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 35 tot 40 jaar, aangeplant op kalkrijke Rendzina-bodems.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 worden met de hand geoogst en vervolgens bij aankomst in de wijnkelder gesorteerd. Gisting en inweking duren 18 tot 21 dagen in temperatuurgecontroleerde houten kuipen. Daarna rijpt de wijn 16 tot 17 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 35 tot 40% nieuwe vaten.

Druivenras

100% Pinot Noir